Кулинарные традиции разных стран могут удивлять и даже шокировать. В одних уголках мира лакомятся блюдами, которые кажутся нормальными только местным жителям, а в других даже самые смелые гурманы могут усомниться в своих гастрономических предпочтениях. Давайте познакомимся с самыми необычными и экзотическими блюдами разных народов.
Япония, глазные яблоки тунца
Этот японский деликатес можно найти на рыбных рынках и в ресторанах страны. Глаза тунца варят или обжаривают со специями, иногда добавляя соевый соус и сакэ. Те, кто осмелился попробовать, говорят, что по вкусу они напоминают кальмара, а текстура желеобразная. Некоторым гурманам нравится есть их сырыми, что придаёт блюду особый привкус моря.
Китай, «Столетние» яйца
Этот странный, но популярный китайский деликатес получают путём ферментации куриных или утиных яиц в смеси из чая, глины, извести и золы. За несколько недель белок становится прозрачным и упругим, а желток приобретает тёмно-зелёный оттенок с сильным аммиачным запахом. Хотя внешний вид блюда может отпугнуть, истинные ценители утверждают, что у него насыщенный кремовый вкус с нотками сыра и грибов.
Корея, хонгео-хо — ферментированное мясо ската
Это блюдо известно своим крайне специфическим запахом, напоминающим нашатырный спирт. Всё дело в том, что скаты выделяют мочевую кислоту через кожу, и во время ферментации мясо приобретает резкий аммиачный аромат. Несмотря на это, хонгео-хо является традиционным деликатесом, который в Корее подают с кимчи и рисовым вином.
Мексика, эскамолес — личинки муравьёв
Этот деликатес ещё называют «муравьиная икра». Личинки чёрных муравьёв собирают вручную из корней агавы и затем жарят с чесноком и специями. По вкусу эскамолес напоминают орехи и сливочное масло. В мексиканской кухне их часто используют как начинку для тако или подают с гуакамоле.
Великобритания, хаггис — бараньи потроха
Шотландское блюдо, прославленное ещё поэтом Робертом Бёрнсом, представляет собой смесь из сердца, печени и лёгких барана, смешанных с овсянкой, луком и специями. Эту начинку запекают в бараньем желудке, создавая сытное и питательное блюдо с насыщенным вкусом. Несмотря на свою сомнительную репутацию, хаггис остаётся кулинарной гордостью Шотландии.
Гренландия, кивиак
традиционное эскимосское блюдо, представляющее собой тушки морских птиц (обычно гаг), ферментированные в шкуре тюленя в течение нескольких месяцев. В настоящее время это блюдо запрещено готовить по санитарным соображениям
Каждая культура имеет свои гастрономические особенности, и то, что кажется странным для одних, для других является любимым лакомством. Если вы любите путешествия и новые вкусы, то, возможно, стоит отважиться и попробовать эти необычные блюда! А какое из них вы бы решились попробовать первым?