🅰️нанас - травянистое многолетнее растение высотой до 1-1,5 метров. У него короткий коренастый стебель с жесткими восковыми листьями. Плод ананаса - это крупное (до 2 килограммов) соплодие, похожее на шишку хвойных растений.
Известно более 60 сортов ананаса. Один из самых известных сортов - «Королева Виктория», происходящий с французского острова Реюньон, расположенного в Индийском океане. Эти ананасы очень маленькие, но они компенсируют размер своим интенсивным ароматом и сладким вкусом. Благодаря фруктовым нотам во вкусе эти ананасы считаются лучшими в мире. Их собирают с декабря по январь, а едят свежими или используют в мороженом, десертах и тортах.
Исторической родиной ананаса считается Бразилия. Большинство исследователей предполагают, что этот фрукт появился приблизительно в XII-XVII веках. В Европу ананас попал благодаря португальскому путешественнику Христофору Колумбу.
В России этот фрукт появился только в XVIII веке. Наши предки воспринимали его как овощ и готовили из него соленья, тушили, варили щи, использовали как гарнир. Первый ананас на территории нашего государства был выращен при Екатерине II, и стоил он, как целая корова! Но из-за сурового климата, данная культура не прижилась.
Сегодня самые крупные ананасовые плантации в мире располагаются на Гавайских островах. Основными поставщиками этого тропического фрукта являются: Таиланд, Филиппины, Бразилия и Мексика.
В ананасе содержится витамин В1, который помогает обмену веществ, а также бромелайн - растительный фермент, расщепляющий белки в организме. Кроме того, бромелайн помогает кишечнику уничтожить самые стойкие и зловредные бактерии. Он также способен расслабить мышцы и снять спазм. Триптофан в ананасе участвует в синтезе серотонина (нейромедиатор, отвечающий за настроение). Для усвоения триптофана важен кислород – сочетайте употребление ананаса с прогулками на свежем воздухе. Ананас помогает иммунитету благодаря большому содержанию витамина С. В нем также есть витамины: А, В2, В5, В6, В9, клетчатка, магний, медь, железо. Эта дружная команда улучшает метаболизм жиров, углеводов и белков. Ананас, благодаря своему пищевому составу, играет решающую роль для здоровья костей и необходим для производства антиоксидантов. При этом в 100гр. ананаса содержится 11% суточной дозы сахара - это больше, чем в сладкой газировке. И лучше не есть людям с проблемами ЖКТ и детям до 6 лет. А после того, как вы съели фрукт, лучше почистить зубы (или хотя бы ополоснуть рот), чтобы защитить эмаль.
Ананас может вызывать аллергические реакции. Симптомы могут варьироваться от легких (зуд во рту, сыпь) до тяжелых (анафилаксия). Симптомы анафилаксии включают: затруднение дыхания, отек горла, головокружение и падение артериального давления. Если у вас есть аллергия на другие фрукты, такие как киви или манго, существует повышенный риск аллергии на ананас.
Суточная норма потребления ананаса составляет 200 граммов свежей мякоти или 200 миллилитров свежевыжатого сока.
Употребляют фрукт как в свежем, так и в консервированном виде. На его основе готовятся салаты, варенье, выпечка. Растение используется далеко не только в пищевой промышленности. Например, волокна становятся хорошим основанием для производства качественных сумочек, обуви и одежды.