Сырный суп с копчеными колбасками — это сытное и ароматное блюдо, которое понравится многим благодаря своему насыщенному вкусу. Вот подробный рецепт.
Ингредиенты:
Копченые колбаски — 200 г
Картофель — 3-4 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Сыр плавленый (например, "Дружба") — 150-200 г
Сливочное масло — 30 г
Лавровый лист — 1-2 шт.
Перец черный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу
Зелень (укроп, петрушка) — для подачи
Вода или куриный бульон — 1,5 л
Подготовка ингредиентов:
*Нарежьте картофель кубиками среднего размера.
*Морковь натрите на крупной терке.
*Лук мелко порубите.
*Колбаски нарежьте кружочками или полукруглыми ломтиками.
Приготовление основы:
*В кастрюлю положите сливочное масло и разогрейте его на среднем огне.
*Добавьте лук и морковь, пассеруйте до мягкости лука (около 5 минут).
*Затем добавьте нарезанные колбаски и обжаривайте еще 2-3 минуты, чтобы они слегка подрумянились.
Добавление картофеля и жидкости:
*Залейте воду или бульон в кастрюлю с овощами и колбасой.
*Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 10-15 минут, пока картофель не станет мягким.
Добавление сыра:
*Плавленый сыр нарежьте небольшими кусочками или натрите на терке.
*Постепенно добавляйте сыр в суп, постоянно помешивая, чтобы он полностью растворился.
*Варите суп еще 5-7 минут после добавления сыра, чтобы он стал кремообразным.
Завершение приготовления:
*Посолите и поперчите суп по вкусу.
*Добавьте лавровый лист и варите еще 2-3 минуты.
*Снимите суп с огня и дайте настояться под крышкой 5-10 минут.
Этот суп получается нежным, ароматным и очень вкусным.
Приятного аппетита!