В 1970-е годы ведущим «Человек и закон» был Анатолий Безуглов (советский криминалист, ученый, автор популярных детективов), затем программу вел Юрий Краузе (журналист, сценарист телепередач). Много лет программе отдали Михаил Бабаев, Александр Карпов, Юрий Дзарданов и Олег Вакуловский. В середине 1990-х, когда на отечественном ТВ происходила смена эпох, «Человек и закон» оказался на грани переименования и даже закрытия. Но программу удалось отстоять усилиями Алексея Пиманова, который с 1997 года и по сей день является ее ведущим и руководителем, и его коллег.
Алексей Пиманов:
«У программы своя тональность разговора со зрителями, особый стиль, подача материала и отношение к тому, что мы делаем. А секрет успеха – неравнодушные люди. Как мы всегда говорим: «Сволочи у нас не задерживаются!» Психологически это тяжело – каждую неделю не развлекать, а включаться в людские трагедии и беды. Вечных тем хватает, при этом программа мгновенно откликается на злобу дня. Мы не бросаем своих героев за кадром, всегда стараемся доводить любое дело до конца: вытащить людей из тюрем, защитить от клеветы, пробить квартиры, помочь деньгами… Закадровая работа не видна с экрана, но она так же важна, если не важнее. Зритель чувствует, что в нас нет фальши и мы не спешим понравиться любой ценой».
Как и у других телепередач с еще советской родословной (например, программы «Время» и «В мире животных»), у программы «Человек и закон» очень узнаваемая музыкальная заставка – драматичная и исполненная напряжения, под стать темам программы, — Токката ре минор Иоганна Себастьяна Баха.