Хочется вдохнуть аромат свежеиспеченных булочек, но привычные начинки уже надоели? Тогда предлагаю приготовить булочки с черникой. Сохраняйте себе этот простой рецепт!
Ингредиенты
- Мука — 500 г
- Молоко — 250 мл
- Сахар — 100 г
- Яйца — 2 шт
- Сухие дрожжи — 7 г (или свежие — 20 г)
- Сливочное масло — 50 г
- Черника свежая или замороженная — 200 г
- Щепотка соли
- Ванильный сахар — 10 г (по желанию)
- Растительное масло для смазывания
Подготовка теста
В теплом молоке растворите сухие дрожжи и добавьте 1 столовую ложку сахара. Оставьте на 10 минут до появления пены.
В миске смешайте яйца, оставшийся сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Взбейте до однородной массы.
Добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте.
Постепенно добавляйте муку, замешивая мягкое тесто. Тесто должно быть эластичным и не липнуть к рукам.
Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1–1,5 часа, чтобы оно поднялось.
Формирование булочек
Когда тесто поднимется, обомните его и разделите на небольшие кусочки размером примерно с теннисный мячик.
Раскатайте каждый кусочек в лепешку толщиной около 0,5 см.
Положите несколько ягод черники в центр каждой лепешки и аккуратно защипните края, формируя шарик.
Выпекание
Разложите булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой или смазанный маслом.
Оставьте булочки на 15–20 минут, чтобы они немного подошли.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C около 25–30 минут до золотистого цвета.
Готовые булочки можно посыпать сахарной пудрой перед подачей. Приятного аппетита!
👇 А если вы любите булочки с корицей, которые еще называют синнабонами, то можете посмотреть видео с подробным рецептом!