Постоялые дворы в Тургиновской волости и Твери
В конце 19- начале 20 вв. Тургиново было большим торговым селом, главным после Твери пунктом льняной торговли в Тверском уезде. Из 6 ярмарок, проводившихся в селениях Тургиновской волости в течение года, 3 организовывались именно здесь. В село съезжались крестьяне, жители соседних волостей, до 2000 человек. Зимой каждое воскресенье работал тургиновский базар.
Неудивительно, что в селе имелось несколько постоялых дворов.
Всего в Тургиновской волости насчитывалось до 5 подобных заведений, принадлежавших крестьянам и «частному владельцу»: по одному в Дудинских Горках и Больших Селищах, в Тургиново, по разным данным, 2 или 3.
Один из тургиновских постоялых дворов находился на Торговой площади. Скорее всего, именно он принадлежал бывшим владельцам села, семье Неплюевых. Известно, что они получали за аренду постоялого двора 1000 руб. в год (80-е гг. 19 века). К сожалению, сведений о доходах арендаторов и владельцев-крестьян не нашла.
Постоялые дворы открывались не только в селах и деревнях и не только крестьянами. Так, согласно описаниям Твери середины 70-х гг. 19 века, в Затверецкой части было 3 постоялых двора, в Заволжской – 7.
Эти районы города были застроены в основном одноэтажными деревянными домами, крытыми тесом. Так, в Затверецкой части было 563 дома, и только 91 из них каменный. В Заволжской части из 486 домов - 93 каменные, а двухэтажных каменных было только 25.
В Затверецкой части постоялые дворы содержались мещанами. Одно такое заведение приносило от 150 до 300 руб. дохода в год. Для сравнения: тогда средний годовой заработок среднего крестьянина-отходника в Тургиновской и ближайших к ней волостях Тверского уезда составлял 100-120 руб.
Водкой в этих заведениях не торговали, предлагали «простонародную» еду и чай. Продавали постояльцам сено и овес, из чего следует, что здесь чаще всего останавливались ямщики и извозчики.
Мещане, владельцы постоялых дворов в Твери, помимо личных налогов с души (всего около 1 руб. 34 коп.), налога на недвижимое имущество (от 1 руб.50 коп. до 3 руб.), должны были иметь «свидетельство на мещанские промыслы в 3 руб. с земским и городским сборами, и платить акциза в городской доход по 10 рублей (в год), без права продажи питей; а с продажею последних 60 р. и взять патент в 203 рубля.» («Сборник материалов для статистики Тверской губернии. Выпуск III», 1876 г.)
В Заволжской части 2 постоялых двора принадлежали крестьянам, 1 – солдатке. Эти владельцы платили в городской доход за торговлю овсом, сеном и кушаниями 10 руб. в год. 5 постоялых дворов содержались мещанами, которые налог на доход с торговли не платили вовсе, так как, «давая проезжающим постой, не продают им кушанья, сена и овса». Доход этих постоялых дворов был оценен от 60 до 600 рублей в год.
Какую пищу подавали постояльцам в этих заведениях? Такую же, какую могли себе позволить небогатые жители Твери: в пост это были «щи с черными грибами или снетками, белая капуста с квасом и луком. Каша или … картофель, но очень редко». В другое время – «щи без мяса, … по праздникам с говяжьими потрохами, почками или селезенкой; изредка каша с постным маслом». Мясо покупалось только по большим праздникам, как и пеклись пироги из муки 2 сорта.
А теперь хотелось бы разобраться…
В чем разница между гостиницей и постоялым двором?
В.И. Даль в своем толковом словаре приводил другие существовавшие названия постоялого двора: стоялый, заезжий, въезжий. Все это означало «крестьянскую гостиницу для проезжих» (В.И. Даль «Толковый словарь живого великорусского языка. Том первый. А-З», Санкт-Петербург, 1880 г.).
Получается, что чаще всего «держали» такой двор именно крестьяне и в основном для проезжающих крестьян.
Чтобы сравнить это заведение с провинциальной гостиницей 19 века, можно обратиться к классикам русской литературы. Вот, например, какое описание гостиницы мы находим в поэме «Мертвые души» Н.В. Гоголя:
«Покой был известного рода, ибо гостиница была тоже известного рода, то есть именно такая, как бывают гостиницы в губернских городах, где за два рубля в сутки проезжающие получают покойную комнату с тараканами, выглядывающими, как чернослив, из всех углов, и дверью в соседнее помещение, всегда заставленную комодом, где устроивается сосед, молчаливый и спокойный человек, но чрезвычайно любопытный, интересующийся знать о всех подробностях проезжающего».
Поэма была издана в 1842 году.
Обычные постоялые дворы в Тверской губернии даже спустя десяток лет не могли предоставить такого, почти роскошного, проживания.
Очень интересные сведения об этом оставил В. Преображенский. Из его описаний Тверской губернии 1850-х гг. можно узнать, что на постоялых дворах останавливались в основном извозчики, торговцы и лишь изредка проезжающие мелкие чиновники или дворяне.
Содержались подобные заведения «неопрятно», а по современным меркам - в антисанитарных условиях.
Отдельные комнаты предоставлялись только на постоялых дворах, расположенных в селениях на Московском шоссе. Во всех остальных постояльцам, проезжающим по торговым и уездным трактам, могли предложить только ночлег в общей комнате, на лавке в переднем углу, «усыпанном тараканами всех возможных пород и возрастов», взяв при этом за ночлег 10 коп. серебром.
В этой же общей комнате подавали еду и чай. За горячую воду для чая брали 10-30 коп. серебром. Если у хозяина не имелось чая, могли за 15 коп. серебром подать постояльцу труху, которую автор описания называл «сквознячком». Это было очень дорого. 10-16 коп. сер. тогда, например, стоил фунт (~409,5 г) сливочного «русского» масла; за 10-40 коп. сер. продавали ведро творога (1 ведро ~ 12,3 л); за 5-11,5 коп. сер. продавали штоф молока (1 штоф = 1/10 ведра ~ 1,2 л).
Цены за ночлег, стол и приготовление воды для чая были высокими только для случайных проезжающих.
««У барина денег много, - говорят содержатели постоялых дворов, - без чая не заснет».
И действительно, сколько хлопот бывает с самоварами в каком-нибудь захолустье! Самовар нелуженый; вода гадкая, чашки никогда не моются, в чайнике на вершок грязи, а без чая не заснешь» (В. Преображенский «Описание Тверской губернии в сельско-хозяйственном отношении», С.-Петербург, 1854 г.).
Но не дворяне и не чиновники были главными постояльцами. Доходы хозяев постоялых дворов в те годы очень сильно зависел от «обширности знакомства с извозчиками и ямщиками».
А теперь выясним…
Кто такие ямщики и кто такие извозчики?
Извозчики занимались «извозом, возкою товаров, клади и седоков». Ломовые возили кладь, легковые – людей. Владели личным транспортом, в основном одной лошадью и чаще всего занимались извозом в пределах одного населенного пункта, города.
Даже было слово «извощичать», которое В.И. Даль объяснял, как
«быть городским извощиком, заниматься извощичьим промыслом». (В.И. Даль, «Толковый словарь живого великорусского языка. Том второй. И-О.», Санкт-Петербург, 1881 г.)
А вот ямщиками первоначально были крестьяне, которые состояли на почтовой службе на своих лощадях, за это их освобождали от подушного налога. Потом ямщичье дело стало подразумевать
«промысел езды по большим дорогам вообще, по найму; езда на долгих, на передаточных». (В.И. Даль «Толковый словарь живого великорусского языка. Том четвертый. Р-V», Санкт-Петербург, 1882 г.).
Но в описаниях у В. Преображенского эти два понятия постоянно смешиваются. Можно прочитать, и о том, что в Тверском уезде в середине 19 века ямщики занимались извозничеством, и о том, что извозчики ездили в основном по Московскому шоссе и по торговым трактам.
По данным подворной переписи 1886 г. в Тверском уезде, крестьян, занимающихся извозом, было 1378 чел., в том числе 12 водовозов, 1 почтарь, 474 легковых (412 отходников и 62 местных) и 214 ломовых (213 отходников и 1 местный) извозчиков, 41 извозчик-лубянка, 55 ямщиков (42 отхожих и 13 местных). А еще 581 человек занимался извозом, но не был ни одним из перечисленных выше промысловиков.
- Для сравнения: чернорабочими в тот год трудились 3265 чел., обработкой дерева занимались 2947 чел., в сельском хозяйстве (батраками, поденщиками) – 2149 чел.
Во всей Тургиновской волости в 90-е гг. 19 века был только 2 крестьянина, который занимались местным извозом. 14 чел. уходили в город, занимаясь легковым извозом, 38 чел. – ломовым.
Ямщиков из Тургиновской волости в 90-е гг. 19 века не было ни одного, но вот из Городенской – 27 чел., из Арининской – 11 чел.
Сколько зарабатывали извозом?
В середине 50-х гг. 19 века обычной выручкой ямщика за один путь считалось 10 руб. серебром, а за год – 50 руб.
За провоз груза от Москвы до Санкт-Петербурга ямщики брали 20-60 коп. серебром с пуда, а в среднем – до 35 коп. серебром. Цена зависела от времени года (весной и осенью дороже), от габаритов груза (за провоз громоздких вещей брали больше), от качества дороги, по которой ехали (если ехали по шоссе, за провоз брали меньше, чем за поездку по боковому тракту).
Последнее объяснялось тем, что
«По шоссе лошадь везет 30 и 40 пудов 60 верст в сутки, а по боковым трактам 20 и 25 пудов по 40 верст в сутки.».
В. Преображениский утверждал, что был знаком с разбогатевшими извозчиками (ямщиками), но много было и таких, которые в конец разорились, ведь каждая «лишняя копейка, оставшаяся в кошельке, переходит к содержателям постоялых дворов».
Городские легковые извозчики в Твери брали за проезд в 2 версты 10-15 коп. серебром летом и 5-10 коп. серебром зимой (50-е гг. 19 в.) Цена могла зависеть от состояния лошади и ценности упряжи.
Согласно местному исследованию 1886 г., легковой извозчик за лето мог заработать около 45 руб., а за весь год – до 100 руб. Обычно в страду извозчики возвращались в родную деревню.
Зимой извозчик на санях-лубянках зарабатывал 25-57 руб. Больше зарабатывали только те, кто уходил на извозчичий промысел в Санкт-Петербург.
Очень часто извозчики-лубянки зимой предпочитали ездить ночевать домой. Лишь некоторая их часть останавливалась на постоялых дворах, в трактирах или иногда снимала квартиры в городе.
Средний заработок ломовых городских извозчиков, работающих на 1 лошади, перевозивших тяжелые грузы и материалы, за год мог составлять 30 руб. (середина 50-х гг. 19 в.). В более поздние годы (90-е гг. 19 в.) - 45 руб. за лето, и до 100 руб. в год. Все заработки приводились в статистических сборниках Тверского уезда со слов опрошенных промысловиков, поэтому могли быть сильно ими занижены.
Владельцы и постояльцы
Владельцы постоялых дворов привечали ямщиков и извозчиков останавливаться именно у них, зарабатывая на продаже сена и овса.
«Содержание постоялых дворов идет неразлучно с извозничеством и торговлею. Где ездят извощики и торговцы, там строятся и постоялые дворы, которые, можно сказать, только и существуют для людей этих разрядов на торговых и уездных трактах» (В.Преображенский).
Вот с такого извозчика или ямщика в 50-е гг. 19 века на постоялом дворе за чай брали только 5 коп. серебром, а за обед – 10-15 коп. серебром. Иногда бесплатно могли отпустить и стакан водки. Объяснялось это тем, что хозяину было выгодно продать овес и сено для лошадей, которых у одного такого ямщика могло быть 3-4.
«Содержание лошадей, полагая 20 к.сер. за пуд сена на лошадь в сутки и 15 к. за ½ четверика овса…, а содержание извощика по 17 ½ к. в сутки…»
После строительства Николаевской железной дороги в течение 60-х гг. 19 века в Тверском уезде ямской и извозчичий промысел по трактам резко сократился и продолжал сокращаться в последующие годы.
Изменение численности извозчиков не могло не сказаться и на количестве постоялых дворов в Тверском уезде.
