Почему я тратила деньги на магазинный? Аромат свежей выпечки, хрустящая корочка и мякоть, как пух — этот рецепт изменит ваше утро!
Ингредиенты (на буханку):
Для теста:
• 2 чашки теплого молока (500 мл, жирность 3.2% — секрет пышности!)
• 1 ст. л. сухих дрожжей (или 30 г свежих — для пушистого мякиша)
• 2 ст. л. сахара (можно заменить на мёд — аромат станет глубже 🍯)
• 1 ч. л. соли (с горкой, лучше морской)
• ½ ч. л. растительного масла (оливковое или подсолнечное)
• 1 ст. л. сливочного масла (растопить + остудить)
• 5 стаканов муки (пшеничная + 2 ст. л. льняной для пользы 🌾)
Для слоёв и блеска:
• 100 г сливочного масла (мягкого, для прослойки)
• 1 желток + 1 ст. л. воды (для глянцевой корочки)
• Кунжут или семена подсолнечника (для хруста и красоты ✨)
Приготовление (как в сказке!):
- Дрожжи + молоко = магия:
Смешайте молоко, дрожжи и сахар. Через 5 минут появится «пузырьковая шапка» — дрожжи ожили! - Тесто-облако:
Добавьте соль, масло, муку. Замесите эластичное тесто (не липнет к рукам!). Накройте полотенцем и оставьте на 5 минут (да, именно столько — дрожжи работают на сверхскорости! ⚡). - Секрет слоёв без раскатки:
Разделите тесто на 3 части. Каждую раскатайте в пласт, смажьте сливочным маслом, сверните рулетом. Уложите «улиткой» в форму — слои создадутся сами! - Финал-трансформация:
Смажьте желтком, посыпьте кунжутом. Выпекайте при 200°C 25 минут — буханка поднимется, как вулкан!
Лайфхаки для идеала:
• Хотите хруст? Перед выпечкой сбрызните хлеб водой — корочка станет как у французского багета!
• Добавьте в тесто сушеный чеснок или прованские травы — аромат покорит гостей.
• Подавайте с оливковым маслом и бальзамиком — макайте и наслаждайтесь!
💬 Почему это шедевр? Дрожжи + скорость = воздушный мякиш за рекордные сроки. Никаких консервантов, только ваша любовь и 5 минут усилий! #хлебза5минут #домашняяпекарня #ароматдетства #булочныйгений 🧑🍳
P.S. Если хлеб исчезнет за завтраком — не ругайте семью. Они просто не смогли устоять!