Глава 44.
-Тетя Маша, чем вы нас сегодня побалуете?- спросила Катя, принюхиваясь к незнакомому запаху на кухне.
-Девочки, сегодня я готовлю узбекское блюдо, называется Лагман. Впервые я его попробовала под Бухарой, когда меня, еще ребенком, повезли в туристическую поездку по маршруту Бухара- Ургенч-Хива. И вот, выехав из Бухары, мы остановились отдохнуть и перекусить в придорожном кафе. Я тогда из блюд выбрала Лагман с редькой. Вкуснотища была офигенная! Уже спустя годы, когда появился интернет и можно было что угодно спросить у Гугла, я нашла рецепт лагмана и приготовила. Так это блюдо стало ходовым на нашем столе. В этом году зеленая редька у нас уродилась, значит лагман станет у нас повседневным блюдом, пока она не закончится.
Предыдущая часть тут https://dzen.ru/a/Z801OlxjwTkI84lZ
Начало тут https://dzen.ru/a/Z5Sm4QQkqRbwzSmY
-А как вы его готовите?- спросила Катя.
-Тут все просто: в казане на растительном масле сначала слегка обжариваю лук, порезанный кубиками, потом туда кусочки мяса с грудки курицы, далее следуют все овощи порезанные кубиками, а именно: морковь, зеленая редька, картофель, сладкий перец, помидоры. Далее вливаю кипяток и тушу до готовности. Потом добавляю чеснок, лаврушку и приправу для плова. Под конец кладу порезанную зелень и выключаю огонь. Отдельно варю яичную лапшу. Ее можно купить в любом магазине, но если лень идти до него, то она легко готовится и дома. Берем пару яиц, слегка солим и добавляя муку замешиваем тесто. Месим тщательно, чтобы к руками не липло. Оставим на 10-15 минут его отдохнуть и раскатываем тонкий претонкий лист. Чем тоньше, тем лучше. Далее, сворачиваем этот лист в трубочку и тонко нарезаем полоски шириной примерно мм 2. Все, слегка переворошим, дадим подсохнуть и можно будет отварить до готовности. А дальше все просто: в глубокую чашку сначала кладем лапшу, а сверху добавляем то, что в казане. Приятного аппетита!
-Класс! Сейчас попробуем,- воскликнула Катя.
-У меня уже слюни бегут, так вкусно все выглядит,- поддержала ее Света.
-И главное, что кроме масла, курицы и лапши- все остальное у нас бесплатное, выращенное собственными руками,- сказала Мария Петровна.- Вот в этом большое подспорье от огорода, что не надо бегать в магазин за овощами, они все растут рядом в огороде. Кстати насчет огорода: мне нужна грядка под чеснок. Света, скажи Вань И, чтобы вскопали.
-Он мне говорил, - ответила Света, -Что они вообще планируют перекопать весь огород и сделать нормальные огороженные грядки.
-Идея хорошая, только в конце огорода пусть ничего не копают. Я постелю там черную пленку и высажу дыни, арбузы и тыквы. Устроим там плантацию, благо земли у бабушки много.
-Хорошо, обязательно скажу,- сказала она.
-И еще, отнесите кто нибудь лагман для нашей хозяйки. Пусть попробует.
В это время раздался звонок от Чэнъи.
-Здравствуйте Мария Петровна, -сказал он.- Я сейчас в России, вам надо что нибудь привезти?
-Здравствуйте, да, надо. Мне нужны антибиотики, иммуномодулятор в уколах, зеленка, йод. Вроде из аптеки все. Если можно привезите гречку.
-Сколько?
-А сколько сможете?- поинтересовалась Мария Петровна.
-Смогу много, скажите сколько, я ведь не на себе ее повезу,- рассмеялся мужчина.
-Тогда килограмм 20. Это реально?
-Вполне. Кстати, а вам рыба копченная нужна? Есть еще икра красная, свежая. Поставщик проверенный,я тут постоянно покупаю и вот сейчас как раз стою в магазине.
-Минуточку,- и Мария Петровна обратилась к девушкам.-Есть возможность привезти копченной рыбы и соленой икры. Будем брать?
-Да, можно, -сказала Катя.- Теть Маш, дайте трубку, я сама поговорю о ценах.
Катя взяла телефон.
-Здравствуйте, это Катя. Так что там по рыбе и по цене? - спросила она Чэнъи.
-Я в породах рыбы не разбираюсь,- ответил тот.- Но рыба крупная, см 80, горячего копчения. Пахнет очень вкусно, цена такая то за всю рыбу.
-В принципе нормально, возьмите нам пару рыб на пробу, только чтобы свежие были, - попросила Катя.- А что по икре?
-Икра тоже недорогая, расфасовка по килограмму.
-Тогда нам пару кило, думаю, будет в самый раз,- сказала Катюша.- Деньги вам сейчас переслать?
-Нет, я возьму чеки, приеду и вы оплатите.
-Хорошо, тут тетя Маша трубку уже вырывает. Отдаю ей,- сказала Катя.
-Чэнъи, а есть возможность купить там ведро кедровых орешков?- спросила Мария Петровна. - Мы их в самогон кладем, очень вкусно получается.
-Не знаю, но я спрошу,- пообещал Чэнъи. -Если найду, то свяжусь с вами.
-Отлично, спасибо вам большое,- поблагодарила Мария Петровна.- Будем ждать вас тогда с покупками.
И они попрощались.
-Так, - потирая руки радостно сказала Мария Петровна.- А жизнь то наладилась, у нас теперь везде свои люди. Кстати, что у нас там со спа салоном. Мы идем?
-Мне не хочется,- сказала Катя.
-Да и мне лень, тем более, что я с Чжаном рассталась,- сказала Света.
-Девочки, неудобно получится, нас же госпожа Чжан записала, люди будут ждать.
-Ну позвоните ей и отмените запись,- сказала Катя.- Запишемся на другой день.
-Ну хорошо,- сказала Мария Петровна и позвонила секретарю.- Вы уж извините нас, работы много, устаем сильно. Может ближе к зиме станет посвободнее, тогда и запишемся.
-Хорошо, Мария Петровна, я вас понял,- ответит тот.- Я предупрежу госпожу Чжан.
Погода с каждым днем становилась все холоднее и холоднее. Зима была не за горами и надо было готовиться к ней. Мужчины соседи активно взялись за собирание дров для печек. Они объезжали близлежащие помойки и собирали все, что может гореть: остатки мебели, старые ветки- все пилилось и складывалось в сарай. Женщины внимательно осмотрели старые окна, замазали щели и с помощью старой простыни и мыла заклеили рамы на зиму,чтобы не дуло. Дома сразу стало теплее. То же самое они сделали и в квартире бабушки. Теперь и у нее стало комфортнее по температуре.
В один из дней погода решила порадовать нашу компанию и резко потеплело. Женщины собрались во дворе, чтобы посидеть на воздухе и перед долгой зимой поесть шашлык. Мужчины пригласили своих родителей. Опять пришли родители Хао Сюаня и Вань И. Родителей Хёну не было и в этот раз.
Все сидели за своими столами и спокойно общались, как вдруг раздался звонок и Хао Сюань пошел открывать калитку. Вошла госпожа Чжан и направилась к столу женщин. Следом шел секретарь.
Все поздоровались друг с другом.
-Давно я вас не видела,- начала госпожа Чжан.- Мне доложили, что вы отменили встречу. Что то случилось?
-Завал на работе случился,- ответила за всех Мария Петровна.- Госпожа Чжан, просим простить нас. Присаживайтесь, вы вовремя, у нас как раз готов шашлык и настоялись новые настойки. Попробуете?
-С удовольствием. Я как раз приехала, чтобы пополнить свои запасы и разжиться вашей консервацией. Ну очень она мне нравится.
-Кушайте на здоровье, мы опять много заготовили и есть несколько новинок, которые вы не ели. В это раз есть маринованные зеленые помидоры с горчицей. Ну очень вкусные. Я дам вам несколько банок.
-Спасибо- сказала госпожа Чжан.
В это время за мужским столом шло активное обсуждение.
-Это же госпожа Чжан?- спросила мама Вань И маму Хао Сюаня.- Хозяйка известных спа салонов?
-Да, она,- ответила мама Хао Сюаня.- Но что она тут делает? Я уже месяц не могу записаться туда, мест вообще нет, все расписано.
-Так и я так же! - ответила мама Вань И.
-Тут все просто,- ответил Хао Сюань.- Наши соседки знакомы с госпожой Чжан и она иногда приезжает за новыми наливками и консервацией, что заготавливает старшая соседка. Вот и сегодня заехала, видать все закончилось. Ну и поболтать заодно.
- Пойдем, поздороваемся, спросим насчет записи,- предложила мама Вань И.
И женщины подошли к женскому столику. Госпожа Чжан быстро с ними переговорила и судя по довольным лицам подошедших разговор им понравился.
Женщины еще немного посидели и госпожа Чжан уехала домой.
-Вот, попеняла девушкам Мария Петровна.-Люди записаться не могут, а вы записями раскидываетесь.
-Да, неудобно получилось. Спасибо хозяйке, что не добавила нас в черный список, а просто переписала на другой день. Больше отлынивать не будем.
-Хао Сюань,- обратился к сыну его отец.- У меня скоро день рождения, возьми у своих соседок их фирменного алкоголя. Хочу гостей угостить.
-Отец, но ты же понимаешь, что про канал поставок никто не должен знать. Прикроют лавочку.
-Да понимаю я все, не волнуйся. А пока сбегай, спроси бутылочку наливки,-велел отец Хао Сюаня и тот отправился к женщинам.
Мария Петровна сразу поняла по лицу соседа, что надо опять его засылать на чердак за оставшейся нычкой.
-Нда, такими темпами, как мы все пьем, наш заводик должен работать в круглосуточном режиме,- подумала она.- Халява в виде бесплатной рабсилы и спа салона обходится дорого.
Запасы таявшего со скоростью света алкоголя, подтолкнули ее к мысли начать делать заначки. Все равно никто не подсчитывал в доме сколько она выгоняет в литрах. Всех вполне устраивало, что алкоголь есть и его не стыдно поставить на стол.
-Ну ладно, - думала Мария Петровна.- Поставлю свежую порцию, чтобы к Новому Году настоялась, как следует. Теперь чердак раскрыт и туда уже ничего не положишь. Значит будем закапывать в землю. С моим склерозом соседушку надо бы предупредить, чтобы камеры отключал время от времени и запоминал схроны. Хорошо хоть он не из болтливых, что радует.
И Мария Петровна со спокойной душой отправилась отдыхать.
Продолжение тут https://dzen.ru/a/Z8_Z2zGWdRsd8av_