Этот рецепт – отличный вариант для тех, кто любит вкус традиционных голубцов, но не хочет тратить много времени на заворачивание начинки. Ленивые голубцы готовятся быстро и вкусно, а томатный соус придаёт блюду невероятный аромат.
Ингредиенты (на 4 порции):
- 500 г мясного фарша (свинина + говядина или курица)
- 1 стакан отварного риса
- 1 средняя луковица
- 1/2 маленькой капусты (или 300 г)
- 1 банка томатного соуса (или 400 г свежих помидоров)
- 2 ст. л. томатной пасты
- 1 ч. л. сахара (по желанию, для сбалансированного вкуса)
- Соль, перец – по вкусу
- 1-2 ст. л. растительного масла (для жарки)
- 2-3 лавровых листа
Как приготовить:
1️⃣ Подготовка капусты:
Нашинкуйте капусту мелкими кусочками (если листья капусты слишком жесткие, можно бланшировать их в кипятке 5-7 минут). Это ускорит процесс, и капуста будет мягче.
2️⃣ Приготовление начинки:
В глубокой миске смешайте фарш, отварной рис, нарезанный мелко лук и капусту. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Сформируйте небольшие тефтельки из полученной массы.
3️⃣ Обжарка тефтелей:
На разогретой сковороде с растительным маслом обжаривайте тефтельки с каждой стороны до золотистой корочки (примерно 5-7 минут). Это придаст блюду дополнительный аромат.
4️⃣ Готовим соус:
В той же сковороде (после жарки тефтелей) добавьте томатную пасту, помидоры или томатный соус. Тщательно перемешайте, добавьте сахар, лавровые листья, соль и перец по вкусу. Доведите до кипения и тушите на среднем огне около 5-7 минут.
5️⃣ Тушение голубцов:
Аккуратно добавьте жареные тефтельки в томатный соус, накройте крышкой и тушите на слабом огне 25-30 минут, периодически переворачивая голубцы. Они должны быть полностью пропитаны соусом и стать мягкими.
6️⃣ Подача:
Подавайте ленивые голубцы с картофельным пюре, гречкой или рисом. Украсьте свежей зеленью по желанию.
Полезные советы:
✅ Не забывайте про капусту: Для более нежной текстуры капусту можно измельчить в блендере или натереть на тёрке.
✅ Секрет соуса: Если хотите более насыщенный вкус, добавьте в соус немного куркумы, чеснока или паприки.
✅ Простота в приготовлении: Ленивые голубцы – это вариант для тех, кто не хочет тратить много времени на кухне, но всё равно хочет порадовать семью вкусным блюдом.
Теперь ты знаешь, как приготовить ленивые голубцы, которые точно понравятся всем! 🌿