После ленивых ватрушек осталось немного теста фило, поэтому наткнувшись на рецепт этого чизкейка, я подумала, что это идеальный вариант.
И так что же нам понадобится:
Тесто фило - 4-5 листов
Творожный сыр или творог - 250-300 грамм
Яйцо - 2 шт.
Сахар или сахарная пудра - 50-70 грамм
Мука - 15 грамм
Сливочное масло 50 грамм
Шоколад - 4-5 кусочков
Кладём в миску творог, яйца и сахар
И взбивам всё блендером до однородной массы
В мисочку перекладываем небольшое количество получившейся смеси (2-3 ложки) добавляем муку, тщательно перемешиваем и возвращаем обратно в общую миску.
На водяной бане растапливаем шоколад, у нас был тёмный, но вы можете добавить любой по вашему вкусу. Даем шоколаду немного остынуть и добавляет к творожной массе.
Сливочное масло также растапливаем, смазываем дно формы, выкладываем лист теста фило, смазываем его маслом и так повторяем со всеми листами теста. Листы теста сверху слегка обрезаем, чтобы было ровненько.
Затем заливаем творожную массу.
Ставим в разогретую до 220 градусов духовку на 30 минут.
Охлаждаем наш чизкейк и можно подавать к столу
Получается нежный шоколадно-творожный крем с хрустящим тестом. Единственный минус теста, то что оно сильно крошится. В принципе тесто можно использовать песочное или слоёное, например.
А вы любите чизкейки? Готовили когда-нибудь? Делитесь в комментариях
#рецепты #чизкейк #готовлю #выпечка #торт #вкусняшки