Хрустящие, румяные, с ароматной начинкой – такие пирожки разлетаются со стола за минуту!
Тесто мягкое, пышное, с золотистой корочкой, а начинка – нежная, ароматная, насыщенная. Это именно тот случай, когда простые продукты превращаются в нечто невероятное. Картошка делает начинку бархатистой, а солёные грузди добавляют пикантности и глубины вкуса. Эти пирожки так хороши, что исчезают со стола мгновенно – стоит только поставить тарелку!
🛒 ЧТО НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
Тесто:
170 мл тёплой воды
8 г свежих дрожжей
1 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
2 ст.л. растительного масла
280-300 г пшеничной муки
Начинка:
3-4 картофелины
50 мл молока
100 г солёных груздей
1 репчатый лук
1 морковь
1 зубчик чеснока
1,5 ст.л. растительного масла
1 ст.л. томатной пасты
Чёрный перец – по вкусу
Сахар – по вкусу
Дополнительно:
Растительное масло – для жарки
👩🍳 КАК ГОТОВИТЬ:
1. Сначала замешиваем тесто. В тёплой воде растворяем дрожжи и сахар, оставляем на 10 минут. Затем добавляем просеянную муку, соль, растительное масло. Замешиваем мягкое тесто, которое не липнет к рукам, накрываем полотенцем и оставляем в тёплом месте на 40-50 минут, чтобы подошло.
2. Пока тесто отдыхает, готовим начинку. Картофель отвариваем до мягкости, разминаем в пюре, добавляя молоко. Грузди промываем от лишней соли, нарезаем. В сковороде разогреваем растительное масло, обжариваем лук и натёртую морковь, добавляем чеснок, томатную пасту и грибы. Немного тушим, затем измельчаем до состояния икры, добавляем перец и немного сахара для баланса вкуса.
3. Когда тесто увеличится вдвое, разделяем его на 10 частей, раскатываем лепёшки. В центр каждой кладём картофельное пюре, сверху – грибную икру. Защипываем края, формируя пирожки, и даём им отдохнуть под полотенцем 5-7 минут.
4. В сковороде разогреваем масло и жарим пирожки на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон. Перекладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Хрустящие, ароматные, с тёплой и нежной начинкой – эти пирожки моментально станут любимым угощением в доме! Едва успеваешь жарить, как их уже разбирают с тарелки. Попробуйте – и убедитесь сами!
👩🏻🍳 Сказать автору «спасибо» можно здесь:
https://www.iamcook.ru/showrecipe/38584
Спасибо за 👍🔥❤️🎉 и репосты😘
#пирожки #выпечка #грибы