Куриный суп с чечевицей интересный вариант разнообразить меню первых блюд. Куриный суп сам по себе очень вкусный и нередко, для густоты, мы в него добавляем крупу или вермишель. В этот раз я решила добавить в куриный суп красную чечевицу.
Красная чечевица относится к семейству бобовые. В отличие от того же например гороха, чечевица не замачивается и варится за 10 минут. После съедания не имеет тяжести в желудке, что такого не скажешь о горохе.
По своим свойствам чечевица очень полезная.
В ней много белка, железа, витаминов. Поэтому, я для себя открыла это замечательное растение, с которым готовлю много вкусных и полезных блюд.
Делюсь с вами своим рецептом приготовления куриного супа с чечевицей.
Рецепт куриного супа с чечевицей.
Ингредиенты : на 3 литра супа
Вода 2,5 литра
Куриные бедра 2 шт.
Чечевица красная 100 гр.
Картофель крупный 3 шт.
Чеснок 2 зубчика.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Помидор 1 шт.
Томатная паста 1 ст. л.
Масло подсолнечное 2 ст. л.
Зелень (петрушка, укроп)
Соль по вкусу.
Отвариваю куриные бедра 10 минут и сливаю воду. Добавляю кипяток и снова ставлю мясо на огонь. Если у вас домашняя курица можно просто процедить куриный бульон.
Нарезаю картофель, лук, чеснок. Морковь тру на средней терке. В суп кладу картофель. Варю его с куриным мясом 15 минут. Солю куриный суп по вкусу. Пока картофель с мясом варятся, готовлю заправку.
На уже разогретой сковороде обжариваю сначала лук 2 минуты, затем добавляю морковь и обжариваю овощи еще 3 минуты.
У помидора снимаю шкурку (обдаю помидор кипятком на 30 секунд). Нарезаю помидор кубиками. Развожу водой томатную пасту и добавляю вместе с помидором, чесноком в заправку. Готовлю заправку до тех пор, пока вода не выкипит. Это примерно где-то 3 минуты. Промываю красную чечевицу водой. Готовую заправку кладу в суп. Также, в суп кладу красную чечевицу. Жду пока суп закипит.
От этого времени, готовлю куриный суп с чечевицей 10 минут. Нарезаю зелень, кладу в суп. Пусть суп прокипит с зеленью еще 2 минуты и все готово !
Приятного аппетита !!!
Подписывайтесь на канал, ставьте лайки, пишите комментарии !!!
А вы готовите блюда из чечевицы?