"Скажи мне, что ты ешь, и я скажу кто ты"-Ансельма Брийя-Саварена
Еда-для многих из нас давно перестала являться способом утоления голода. Сейчас это больше про получение дофамина. Удовольствие от потребление вредной пищи. порой можно сравнивают с зависимость от наркотиков или алкоголя. Почему же так происходит? Давайте разбираться.
Сахар: сладкий обманщик.
Помимо этого, сахар вызывает резкий скачок глюкозы, за которым следует выброс инсулина. Инсулин помогает усвоится глюкозе, однако если ее слишком много, она превращается в жир.Кто из нас не мечтал о кусочке шоколада после тяжелого дня? Сахар- настоящий "наркотик", который побуждает возвращаться к нему опять и опять. Когда мы едим сладкое наш выделяет дофамин- такой гормон удовольствия. И мы чувствуем себя более счастливыми, однако это длится не долго. Со временем мозг привыкает и просит еще и еще. И получается замкнутый круг: чем больше мы едим сладкое, тем больше этого хотим.
Избыток сахара влияет на уровень холестерина и триглицеридов, что увеличивает риск атеросклероза, инсультов и инфарктов
Сахар-враг номер один для зубов. Он питает бактерии в области рта, а те разрушают зубную эмаль.
Сладкое можно вызывать гликирование-это такой процесс, при котором молекулы сахара связываются с белками, включая элластин и коллаген. Что делает кожу менее упругой и в дальнейшем способствует появлению морщин.
Избыток сахара особенно фруктозы, может также привести к неалкогольной жировой болезни печени. При таком состоянии в печени копится жир, что может привести к воспалению и даже циррозу.
Некоторые исследования связывают избыточное потребление сахара с повышенным риском развития онкологий, особенно рака поджелудочной железы, молочной железы и толстой кишки.
И что же делать?
1. Читайте этикетки. Обращайте внимания на состав и возьмите на контроль скрытый сахар: кукурузный сироп, декстроза, мальтоза и т.д
2. Готовьте дома. Также поможет контролировать сахар
3. Выбирайте натуральные сладости. Фрукты, сухофрукты и мед- лучшая альтернатива конфетам и пирожным
4. Пейте воду вместо сладких газировок.
5. Не запрещайте себе, а контролируйте потребление. Полный отказ привет к срывам. Не забывайте себя иногда баловать.
Соль: вкус, что затягивает.
"Следите за потреблением соли, иначе она может обернуться вашим врагом." Джулия Чайлд американский шеф повар, французской кухни.
Соленные чипсы, орешки или сухарики- кто может устоять? Соль усиливает вкус пищи, делая ее более аппетитной. Тем не менее такая же беда что и сахаром. Чем больше едим соленного, тем больше мы этого хотим.
Высокое потребление соли может вызвать повешение артериального давления. Соль задерживает влагу в организме, увеличивая при этом объём крови. Что создает дополнительную нагрузку на сердце и сосуды. Чем же это опасно? Увеличивается риск инфарктов, инсультов и других сердечно-сосудистых заболеваний.
Кроме того, при повышенном потреблении соли, проблемы с почками не исключены. Избыток соли их нагружает, делая уязвимыми для камней в почках, хроническим болезням и даже почечной недостаточности.
Избыток соли вымывает из костей кальций, делая их более хрупкими. Что повышает риск остеопороза
У пожилых людей высокий уровень соли может негативно влиять на когнитивные функции мозга. Ухудшает кровоснабжение мозга, что приводит к снижению памяти и концентрации.
Также соль может разрушать слизистую желудка, увеличивая риск гастрита или язвы.
И как быть?
1. Используйте специи и травы. Замените часть соли на чеснок, перец, лимонный сок или зелень.
2. Имейте в виду что готовые блюда часто содержат огромное количество соли. Соответственно, старайтесь этого избегать.
3. Привыкайте к менее соленному вкусу. Постепенно уменьшайте количество соли в блюдах и ваши рецепторы, в дальнейшем, адаптируются.
Опасности жирного рациона.
Жирная пища, такая как пицца, бургеры или картофель фри, кажется нам не просто так вкусной. Что такое жир? Это источник сконцентрированной энергии, который наш мозг воспринимает как награду.
Жирная пища чаще содержит и соль и сахар и усилители вкуса. Что делает ее притягательной и вкусной, однако и более вредной.
Ее избыток влечет ко множеством недугам, и один из них ожирение. Что не просто эстетическая проблема, а серьезное заболевание.
Избыток жира нарушает чувствительность клеток к инсулину что приводит к повышению уровня сахара в крови, а дальнейшем к диабету 2 типа.
Также создает дополнительную нагрузку на суставы, особенно колени и суставы, что ведет к артриту и остеоартрозу.
Ожирение может вызвать низкую самооценку, тревожность и депрессию.
Как же бороться с этим?
1. Начните с сбалансированного питания. Вам это скажет любой нормальный диетолог. Уменьшите калорийность, ешьте больше овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов и белка
2. Добавьте физическую активность.
3. Пейте воду. В идеале 1.5-2 литра воды в день
4. Следите за сном. Старайтесь по 7-8 часов в сутки
5. Не заедайте стресс
6. Не сдавайтесь и все получится
"Читайте, прежде чем пить: вред кофеина"
"Кофе-это напиток, который стимулирует мозг, но истощает тело"- Томас Джефферсон, третий президент США
Для многих из нас день начинается с чашки кофе. Кофеин бодрит, улучшает настроение и помогает сосредоточится. Однако, если вы чувствуете что утренние подъёмы стали в тягость без кофе, это может быть признаком зависимости. Кофеин блокирует вещество, которое вызывает чувство усталости- аденозин. Со временем организм привыкает к кофеину, и без него мы чувствуем себя вялыми. От части из-за этого от кофеина бывает бессонница.
Кофеин стимулирует выброс адреналина, что может вызывать чувство тревоги и даже панические атаки. Также повышает уровень кортизола-гормона стресса, что усиливает чувство напряжения и нервозности.
Повышенное выделение желудочного сока, связанное с кофеином, также спровоцировать на гастрит или язву.
Вымывание кальция из костей костей, тоже один из нескольких неприятных последствий частого потребления кофеина. Увеличивая риск остеопороза.
Тем не менее кофеин может быть и полезен, важно знать свою меру. Следите за своим состоянием и не забывайте о балансе.
Ультраобработанные продукты.
Чипсы, сухарики, хлопья, готовые соусы-продукты, которые созданы для того чтобы мы не смогли остановиться. Такая еда также содержит огромные количество сахара, соли и усилителей вкуса. Избыток такового рациона не может остаться не замеченным на организм. Такое питание «взрывает» наши рецепторы, оставляя после себя ожирение, диабет, и прочие болячки, а самое важное-вызывает зависимость.
подведем итог:
Пищевая зависимость-это не просто слабость или отсутствие воли. Это более сложный процесс в котором принимают участие наш мозг, эмоции, а в некоторых случаях даже привычки. Но и с этим можно справится. Осознайте что едите и ищите альтернативы. И помните еда- это не только удовольствие, но и забота о себе. Берегите себя и своих близких!
спасибо за прочтение, дорогой читатель. Не забывай подписаться и оставлять комментарии, для обратной связи