Наваристый Суп с Говядиной и Домашней Лапшой – Рецепт, Согревающее Сердце!

Привет, друзья! Сегодня мы готовим суп, который наполнит ваш дом теплом и уютом – суп с говядиной и домашней лапшой! Этот суп, приготовленный по традиционному рецепту, порадует вас насыщенными блюдами, нежным мясом и ароматной лапшой. Готовится с любовью, а съедается с удовольствием!

Почему суп с говядиной и домашней лапшой – это отличный выбор?

• Домашний вкус: Суп напоминает о детстве, о бабушкиной кухне и о теплых семейных обедах.
• Сытность: Суп получается очень сытным и питательным, благодаря мясу и лапше.
• Натуральность: Вы сами выбираете ингредиенты для супа, потому что в нем нет никаких вредных ингредиентов.
• Творческий процесс: Приготовление домашней лапши – это размышление, которое можно разделить с семьей.
• Полезность: Говядина – источник железа и белка, а овощи – кладезь витаминов и микроэлементов.

Ингредиенты:

Для бульона:

• Говядина (на кости, например, грудинка или голяшка) – 500 г
• Вода – 2-2,5 литра
• Лук репчатый – 1 шт (средняя)
• Морковь – 1 шт (средняя)
• Лавровый лист – 2 шт.
• Перец черный горошком – 5-6 шт.
• Соль – по вкусу

Для лапши:

• Мука – 200 г
• Яйцо – 1 шт
• Вода – 2-3 столовые ложки
• Соль – щепотка

Для супа:

• Картофель – 3-4 шт (средние)
• Морковь – 1 шт (небольшая, если не добавляли в обоснование)
• Лук репчатый – 1/2 шт (небольшая, если не добавляли в бульон)
• Растительное масло – для жарки (по желанию)
• Зелень (укроп, петрушка) – для подачи
• Перец черный молотый – по вкусу

Приготовление:

1. Приготовление бульона: Говядину продвигайте, обсушите и положите в большую кастрюлю.
   Залейте холодную воду и добавьте золото.
   Снимите пену и убавьте огонь до минимума. Варите бульон на медленном огне 2–2,5 часа.
   За 1 час до окончания варки добавьте в бульон очищенную луковицу, морковь, лавровый лист и перец черным горошком.
   Посолите твердо по вкусу.
   
2. Приготовление лапши: В миску просейте муку, добавьте соль.
   В центре углубления добавьте яйцо и воду.
   Замесите крутое, эластичное тесто.
   Переверните тесто в пищевую пленку и оставьте на 30 минут.
   Раскатайте тесто в тонкий пласт (толщиной примерно 1 мм).
   Нарежьте пласт на полоски желаемой ножки (примерно 5-7 мм).
   Положите полоски стопкой и нарежьте поперек на тонкую лапшу.
   Разложите лапшу на присыпанную мукой поверхность и дайте ей немного подсохнуть.
   
3. Сборка супа: Достаньте мясо из бульона и нарежьте его на небольшие кусочки (отделите от костей).
   Бульон процедите.
   Лук и морковь, которые варились в бульоне, можно выбросить (или нарезать и добавить в суп, если хотите).
   Картофель очистите и нарежьте кубиками.
   Морковь (при использовании) очистите и нарежьте кружочки или полукружочки.
   Лук (если использовать) нарежьте кубиками.
   В кастрюле с бульоном доведите его до золота.
   Добавьте картофель, морковь и варите до полуготовности салата (примерно 10 минут).
   Добавьте лапшу и варите до помощи лапши (примерно 5-7 минут).
   Добавьте мясо и, по желанию, обжаренный на растительном масле лук.
   Посолите и поперчите суп по вкусу.
   Выключите огонь.
   
4. Подача: Разлейте суп по тарелкам.
   Посыпьте свежей зеленью (укропом, петрушкой).
   Подавайте прохладное со сметаной (по желанию).
   

Секреты приготовления вкусного супа с говядиной и домашней лапшой:

• Качественная говядина: используйте свежую и качественную говядину на кости для насыщенного бульона.
• Длительное приготовление бульона: Варите бульон на медленном огне, чтобы он получился ярким и ароматным.
• Правильная проверка консистенции: Тесто для лапши должно быть крутым и эластичным.
• Тонкая лапша: Раскатывайте тесто для лапши как можно тоньше, чтобы лапша получилась нежной и не разварилась в супе.
• Не переваривайте лапшу: Варите лапшу в супе ненадолго, чтобы она не стала мягкой и клейкой.
• Свежая зелень: добавьте в суп свежую зелень перед подачей, чтобы сохранить его аромат и вкус.

Вариации:

• Суп с говядиной и грибами: добавьте в суп обжаренные грибы (шампиньоны, вешенки).
• Суп с говядиной и болгарским перцем: добавьте в суп болгарский перец, нарезанный кубиками.
• Суп с говядиной и помидорами: добавьте в суп томаты, нарезанные кубики или томатную пасту.
• Суп с говядиной и зеленью: добавьте в суп разные виды зелени (укроп, петрушку, кинзу, зеленый лук).

Почему суп с говядиной и домашней лапшой – это любовь?

Потому что он такой наваристый, ароматный и домашний! Потому что он вызывает приятные переживания и согревает душу! Потому что он легко готовится и всегда получается вкусным! Готовьте с любовью и делитесь этим рецептом со своими близкими!

Какие секреты приготовления супа с лапшой есть у вас? Делитесь в комментариях!