Суп-пюре из брокколи с сырными гренками, орехами и мёдом: история, секреты и классический рецепт

Суп-пюре из брокколи с сырными гренками, орехами и мёдом — это блюдо, которое сочетает в себе нежность супа-пюре, хрустящие гренки и сладкие нотки мёда. Оно идеально подходит для обеда или ужина, особенно в холодное время года. В этой статье мы расскажем о том, как появился суп-пюре, поделимся интересными фактами, предложим пошаговый рецепт и рассмотрим его пищевую ценность.

История супа-пюре

Суп-пюре — это блюдо, которое имеет долгую историю и популярно во многих странах мира. Его готовят из различных овощей, добавляя сливки или молоко для нежности.

• Древние времена: Первые упоминания о супах-пюре встречаются ещё в Древнем Риме. Их готовили из бобовых и овощей, добавляя специи и травы.
• Средневековье: В Средние века супы-пюре стали популярными в Европе. Их готовили с добавлением сливок и подавали как изысканное блюдо.
• Современная популярность: Сегодня суп-пюре — это любимое блюдо во многих странах. Его готовят как в домашних условиях, так и в ресторанах.

Интересные факты о супе-пюре из брокколи

1. Символ здорового питания
   Суп-пюре из брокколи считается символом здорового питания. Он богат витаминами, минералами и антиоксидантами, которые необходимы для здоровья.
2. Мировые вариации
   В каждой стране есть свои версии супа-пюре. Например, во Франции его готовят с добавлением сыра, а в США — с беконом.
3. Рекорды
   Самый большой горшок супа-пюре был приготовлен в Канаде. Его объём составил более 2000 литров!
4. Польза для здоровья
   Суп-пюре из брокколи с сырными гренками, орехами и мёдом — это не только вкусно, но и полезно. Он богат клетчаткой, белком и антиоксидантами.

Классический рецепт супа-пюре из брокколи с сырными гренками, орехами и мёдом

Ингредиенты (на 4 порции):

Для супа:

• Брокколи — 500 г
• Картофель — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Куриный бульон — 1 л
• Сливки — 200 мл
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу

Для гренок:

• Хлеб (белый или цельнозерновой) — 100 г
• Сыр (чеддер или пармезан) — 50 г
• Оливковое масло — 2 ст. ложки

Для подачи:

• Грецкие орехи — 30 г
• Мёд — 2 ч. ложки

Приготовление:

Шаг 1: Приготовление супа

1. Брокколи разберите на соцветия.
2. Картофель очистите и нарежьте кубиками.
3. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.
4. В кастрюле разогрейте немного оливкового масла и обжарьте лук и чеснок до прозрачности.
5. Добавьте картофель и брокколи, залейте куриным бульоном и варите 15–20 минут, пока овощи не станут мягкими.
6. Добавьте сливки, соль и перец. Взбейте суп блендером до состояния пюре.

Шаг 2: Приготовление гренок

1. Хлеб нарежьте кубиками.
2. Сыр натрите на тёрке.
3. На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте хлеб до золотистого цвета.
4. Посыпьте хлеб сыром и обжарьте ещё 1–2 минуты, пока сыр не расплавится.

Шаг 3: Подача

1. Разлейте суп по тарелкам.
2. Сверху выложите сырные гренки и посыпьте измельчёнными грецкими орехами.
3. Полейте мёдом.

Пищевая ценность (на 100 г блюда)

Калории: ~120–150 ккал

Белки: ~5–6 г

Жиры: ~7–8 г

Углеводы: ~10–12 г

Примечание: Пищевая ценность может варьироваться в зависимости от ингредиентов.

Советы и вариации

• Диетический вариант: Используйте обезжиренные сливки и уменьшите количество сыра.
• С грибами: Добавьте в суп обжаренные грибы для более насыщенного вкуса.
• С беконом: Посыпьте суп обжаренным беконом для пикантности.

Почему "Суп-пюре из брокколи с сырными гренками, орехами и мёдом" так популярен?

1. Идеальное сочетание вкусов
   Нежный суп-пюре, хрустящие гренки и сладкие нотки мёда создают гармоничный вкус, который нравится всем.
2. Польза для здоровья
   Суп-пюре из брокколи богат витаминами, минералами и антиоксидантами, которые необходимы для здоровья.
3. Простота приготовления
   Рецепт не требует сложных ингредиентов и навыков. С ним справится даже начинающий кулинар.
4. Универсальность
   Суп-пюре подходит для любого случая: от семейного обеда до праздничного стола.

Интересные факты о "Суп-пюре из брокколи с сырными гренками, орехами и мёдом" в разных странах

1. Франция
   Во Франции суп-пюре из брокколи часто готовят с добавлением сыра и подают с крутонами.
2. США
   В США суп-пюре из брокколи часто готовят с беконом и подают с хрустящими гренками.
3. Россия
   В России суп-пюре из брокколи часто готовят с добавлением сливок и подают с сырными гренками.
4. Италия
   В Италии суп-пюре из брокколи часто готовят с добавлением пармезана и подают с оливковым маслом.

Хэштеги:

#СупПюреИзБрокколи #ЗдоровоеПитание #РецептыНаОбед #СырныеГренки #ОрехиИМёд #ВкусноИПолезно #ДомашняяКухня #РецептыДляСемьи