🍆 Быстрые рецепты с синенькими: 4 блюда за 40 минут!

🔥 Ты — гений кухни, даже если у тебя нет времени! Готовь с нами баклажаны так, чтобы пальчики облизывали. Просто, бюджетно, вкусно! 👩🍳

1. Хрустящие баклажаны в панировке (30 минут)

🍽 Тип: Закуска/гарнир
🥗 Для кого: Всеядные, вегетарианцы
Ингредиенты:

• 2 баклажана
• 100 г муки
• 2 яйца (или аквафаба для веганов)
• 50 г панировочных сухарей
• Специи: паприка, чесночный порошок, соль
• Масло для жарки

🔥 Шаги:

1. Баклажаны нарежьте кружочками, посолите, оставьте на 10 минут (уйдет горечь!).
2. Обсушите, обваляйте в муке → яйцо → сухари со специями.
3. Обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
   🍴 Подача: С соусом на выбор — томатный, тахини или греческий йогурт + зелень!

2. Веганское баклажанное карри (35 минут)

🍽 Тип: Основное блюдо
🥗 Для кого: Веганы, любители острого
Ингредиенты:

• 2 баклажана кубиками
• 1 банка кокосового молока
• 1 луковица
• 2 ст.л. томатной пасты
• Куркума, карри, чили — по вкусу
• Рис (для подачи)

🔥 Шаги:

1. Лук обжарьте до прозрачности. Добавьте специи, томатную пасту.
2. Выложите баклажаны, залейте кокосовым молоком. Тушите 20 минут под крышкой.
3. Готово! Подавайте с рисом и кинзой 🌿.

3. Фуршетные рулетики с баклажанами (25 минут)

🍽 Тип: Закуска
🥗 Для кого: Все, кто любит красиво
Ингредиенты:

• 2 баклажана (нарезать вдоль пластинами)
• 150 г творожного сыра (или веганской альтернативы)
• Вяленые томаты, базилик, чеснок

🔥 Шаги:

1. Пластины баклажанов запеките в духовке 15 минут (или на сковороде!).
2. Смажьте сыром, посыпьте томатами и зеленью.
3. Сверните рулетиками, закрепите зубочисткой.
   🍴 Лайфхак: Сбрызните бальзамиком для кислинки!

4. Баклажаны с мясной начинкой (40 минут)

🍽 Тип: Основное блюдо
🥗 Для кого: Мясоеды
Ингредиенты:

• 2 крупных баклажана
• 300 г фарша (говядина/курица)
• 1 помидор, лук, чеснок
• Сыр для запекания

🔥 Шаги:

1. Баклажаны разрежьте вдоль, выскоблите мякоть.
2. Обжарьте фарш с луком, чесноком и мякотью баклажанов.
3. Начините «лодочки», посыпьте сыром, запекайте 20 минут при 180°C.
   🍴 Подача: С хрустящим багетом или салатом из рукколы.

🧂 Лайфхаки от шефа:

• Убираем горечь: Посолите нарезанные баклажаны, через 10 минут промойте.
• Нет духовки? Жарьте на сковороде или используйте аэрогриль.
• Выбор плодов: Берите молодые баклажаны с гладкой кожурой — они менее горькие!

🔥 Готовь как профи, даже если торопишься! Баклажаны — твой новый лучший друг на кухне. Делитесь фото в соцсетях с хештегом #Синенькие 😉🍆