Увидев во сне хинкали, поняла, что мне срочно нужно их поесть и мы отправились отведать грузинской кухни в ресторане «Аджикинежаль». Раньше, я пользовалась только их услугой доставки и мне очень импонировали хинкали, которые всегда дополняли домашней аджикой. Именно поэтому выбор пал на это заведение, которое к тому же, приправлялось пятизвёздными отзывами.
Первая страница их сайта гласит о том, что это большой и гостеприимный кавказский дом, но увы, на входе вас никто не встретит, не проводит к столику. Разбирайтесь самостоятельно, предварительно сдав в гардероб, если его можно так назвать (коморка с очень узким проходом, в котором люди не могут протиснуться, если кто то идет на встречу), ваши вещи, пропитанные ароматами, которые еще долго будут напоминать об этом заведении.
Столик был забронирован на 19:00, причем просили не опаздывать, так как до следующей брони оставалось всего 1,5 часа. А по факту, нас разместили в зоне ожидания, пока переносили банкет с одной зоны в другую, якобы освобождая нам место, но по итогу, усадили вообще в другом зале в 19:17.
Дата и время посещения: 31.01.2025 в 19:00
ИНТЕРЬЕР И АТМОСФЕРА
Обстановка в заведении предполагает намек на Грузию, но из грузинского был только барашек на входе. По стенам висели абстрактные светильники в виде голов оленей, картины птиц и цветастые люстры. Освещение было слишком приглушенное, света явно не хватало. Мебель была потрепанна временем, красные кресла с грязной обивкой глаз совсем не радовали. Некоторые стулья были расшатаны. А вокруг витал «прекрасный» аромат грузинской кухни, явно намекая на то, что вытяжка не справляется.
В зале ходили гости с тарелками в руках, переселяясь с одного банкетного стола на другой (выглядело это странно, да и сомневаюсь, что гостям это было по нраву).
Виднелась зона выдачи и даже кусочек кухни, а так же персонал, частично одетый в форму.
ЕДА
Меню разнообразное. Цены средние. Порции маленькие, а качество еды оставляло желать лучшего.
Чай: начало полного разочарования
Начнем с малого, с чая. Увы, здесь нас ждал первый удар. Заказ принесли быстро, но, простите, где заявленные 600 мл? Кажется, щедрость – не самая сильная черта этого заведения. Осадок, как говорится, остался.
Трио разочарований и луч света
Вскоре последовало трио заказанных блюд: ростбиф, баклажаны и сациви. Стоило бы отметить оперативность подачи, если бы не досадная оплошность – приборы попросту забыли. Словно нас пригласили не на трапезу, а на голодный перформанс.
Ростбиф: Пожалуй, единственный луч света в этом гастрономическом мраке. Мясо было сочным, нежным, прекрасно приготовленным. Bravo!
Хачапури по-мегрельски: Увы, здесь нас ждало небольшое разочарование. Тесто оказалось слегка не дожаренным, что существенно повлияло на общее впечатление.
Баклажаны: О, эти злосчастные баклажаны! Пресные, горькие, абсолютно безвкусные. Кажется, повар забыл, что баклажаны – это овощ, способный дарить невероятную гамму вкусов. Здесь же мы столкнулись с кулинарной катастрофой.
Сациви: Мои дорогие, если вы ищете настоящий, насыщенный, ореховый сациви, то вам точно не сюда. Предложенное блюдо оказалось бесформенным месивом, в котором орехи чувствовались ровно настолько, чтобы об этом упомянуть в меню. Обычный соус, не более.
Аджика: Забывчивость или жадность?
В доставке от этого же заведения к хинкали всегда подают аджику. Почему же в ресторане о ней “забыли”? Официант, конечно, извинился и обещал исправить ситуацию, но осадок, как вы понимаете, остался.
Хинкальное спасение и бараньи терзания
К счастью, хинкали оказались той самой соломинкой, за которую стоит ухватиться, чтобы не утонуть в пучине кулинарных неудач.
- Хинкали со страчателлой: Как всегда, выше всяких похвал! Идеальное сочетание нежного сыра и сочного бульона.
- Хинкали с мясом: Вкусные, сочные, прекрасно сочетаются с аджикой, которую все-таки пришлось выпросить у официанта.
- Хинкали с бараниной: Увы, здесь нас ждало очередное разочарование. Мясо оказалось жестким, с прожилками, тяжело жевалось. Бульон, конечно, был, но ситуацию это не спасло.
СЕРВИС
Бездна безразличия
Вот где начинается настоящая драма! Давайте разберем все по полочкам:
- Ожидание: Официанты не подходили к столику целых 30-35 минут! Это недопустимо! Кажется, они соревновались в искусстве игнорирования.
- Время Ожидания Заказа: Заказ был сделан в 19:21. Когда я поинтересовалась у официанта, сколько ждать, он сначала назвал время 20-25 минут, но, увидев, что я это записываю, скорректировал ответ до 30-35, а потом и вовсе до 40 минут! Что это? Попытка обмануть? Или просто полное отсутствие профессионализма?
- Встреча на Входе: Столик был заказан на 19:00. На входе нас заставили ждать, а потом и вовсе о нас забыли! Пришлось самостоятельно искать место! Это просто вопиющее неуважение к гостям!
- “Забытая” Аджика: Официант забыл принести аджику, которая является визитной карточкой заведения при заказе хинкали! Это непростительная оплошность!
- Самокритика Официанта: Когда в конце официант спрашивал, как нам все ли понравилось, он сам же добавил: “Видимо, обслуживание точно нет”. Самокритично, конечно, но это не отменяет всех вышеперечисленных проблем!
- Мебель и Приборы: Забытые приборы и шатающийся стул, который обещали заменить, но так и не заменили! Это просто мелочи, которые складываются в общую картину хаоса и невнимательности.
Я редко бываю так разочарована сервисом в ресторане. Здесь же мы столкнулись с полным отсутствием внимания к гостям, невнимательностью к деталям и попытками обмануть. Сервис в этом заведении не просто плохой, он катастрофический!
ИТОГ
- Еда: 3/5
- Сервис: 1/5
- Атмосфера: 3/5
- Интерьер: 4/5
Грузинская кухня – это праздник вкуса, это щедрость, это душа. Увы, в этом ресторане я почувствовал лишь тень былого величия. Ростбиф и хинкали со страчателлой – это, безусловно, плюсы. Но все остальное… требует серьезной работы над ошибками. А сервис… это бездна, в которую стремглав летит репутация заведения!
Владельцам необходимо срочно провести переаттестацию персонала, обучить официантов правилам сервиса и научить их быть внимательными к гостям. В противном случае, этот ресторан ждет печальная участь. А пока… я отправляюсь на поиски настоящего грузинского чуда. До новых встреч!