За последние три месяца более половины россиян, принявших участие в опросе Роскачества, покупали вегетарианскую еду. Чаще всего покупатели отдавали предпочтение растительному молоку и напиткам. Также популярны продукты из растительного мяса.
Интерес к такой продукции они объяснили стремлением разнообразить питание, получить витамины, снизить вес и поддержать физическую форму. Отмечают россияне и хороший вкус вегетарианских продуктов.
12% респондентов заявили, что покупают растительные продукты по рекомендации врача. И только 2% в качестве причины указали на то, что считают себя вегетарианцами, выяснили в Роскачестве.
Среди вегетарианских типов питания у россиян наиболее распространен тот, который допускает употребление молока и яиц (лактоововегетарианство). Так ответили 24% респондентов. 11% сообщили, что придерживаются лактовегетарианства (т.е. употребляют молоко и молочные продукты). Еще 11% заявили, что являются веганами, 8% являются приверженцами ововегетарианства (разрешается употребление яиц, но не молочных продуктов). Но большинство участников опроса заявили, что не придерживаются ни одной из перечисленных систем питания, пишет «РИА Новости» со ссылкой на исследование.