Почему в магазинах такого не продают? Хрустящая корочка, пористая мякоть и аромат, как из русской печи — ваш дом станет булочной мечты!
📜 Ингредиенты:
• 250 мл теплой воды (38–40°C, чтобы дрожжи «проснулись»)
• 5 ст. л. молока (жирное = сочный мякиш 🥛)
• 1 ст. л. сухих дрожжей (8 г, или 25 г свежих)
• 1 ч. л. сахара (для активации дрожжей)
• 1 ч. л. соли (с горкой, лучше крупного помола)
• 1 ст. л. сливочного масла (растопить + смазать горшок)
• 3,5–4 стакана муки (пшеничная + ржаная для глубины вкуса 🌾)
Приготовление:
- Тайна глиняного горшка:
Замочите горшок в холодной воде на 30 минут (чтобы тесто не пригорело!). - Дрожжевое волшебство:
Смешайте воду, молоко, дрожжи и сахар. Через 10 минут появится «шапка» — знак, что пора добавить соль, масло и муку. Замесите тесто, как для пиццы. - Магия глины:
Выложите тесто в мокрый горшок, накройте полотенцем. Дайте подойти 1 час (оно удвоится!). - Выпечка-ритуал:
Поставьте горшок в холодную духовку. Включите 220°C и выпекайте 40 минут. Затем снимите крышку и готовьте еще 10 минут для хруста!
Лайфхаки от предков:
• Нет глиняного горшка? Используйте чугунную кастрюлю или форму с крышкой.
• Добавьте в тесто семена подсолнечника или тмин — аромат станет божественным!
• Подавайте с тыквенным супом или медом — идеально для осенних вечеров.
💬 Почему это шедевр? Глина равномерно распределяет жар, создавая хрустящую корочку и влажный мякиш. Никакого парафина, консервантов — только ваш труд и древняя магия!
#глинянаямагия #хлебкаквдетстве #секретбабушкинойпечи #ароматсчастья