Найти в Дзене
Pazlking
7446 подписчиков

Бабушкины булочки за 20 минут!

1 мин
Ингредиенты (на 12 штук): Для теста: • 1 стакан теплого молока (250 мл — жирность 3.2% для нежности) • 1 стакан воды (комнатной температуры) • 1 пакетик сухих дрожжей (7 г — или 20 г свежих) • 2 ст. л. сахара (для карамельной корочки) • 1 яичный белок (желток сохраните для глазировки!) • 5 стаканов муки (пшеничная + 1 ст. л. крахмала для воздушности) • 50 г сливочного масла (растопить + остудить)
Секрет бабушки:
• 100 г сыра чеддер (натереть на мелкой терке — он растворится в тесте, создавая пикантный вкус-загадку! 🧀) • Нет чеддера? Используйте пармезан или адыгейский сыр — вкус будет неожиданным!
• Добавьте в тесто щепотку мускатного ореха — аромат станет волшебным.
• Подавайте с клюквенным соусом или сгущенкой — баланс соленого и сладкого покорит всех! 💬 Почему это гениально? Сыр в тесте растворяется, оставляя пикантное послевкусие, а дрожжи делают пончики воздушными, как облака. #бабушкинсекрет #пончикизакопейки #сырнаязагадка #ностальгиянасковороде 👵🔥 P.S. Если соседи спросят,
Оглавление

Ингредиенты (на 12 штук):

Для теста:

• 1 стакан теплого молока (250 мл — жирность 3.2% для нежности)

• 1 стакан воды (комнатной температуры)

• 1 пакетик сухих дрожжей (7 г — или 20 г свежих)

• 2 ст. л. сахара (для карамельной корочки)

• 1 яичный белок (желток сохраните для глазировки!)

• 5 стаканов муки (пшеничная + 1 ст. л. крахмала для воздушности)

• 50 г сливочного масла (растопить + остудить)
Секрет бабушки:
• 100 г сыра чеддер (натереть на мелкой терке — он растворится в тесте, создавая пикантный вкус-загадку! 🧀)

Приготовление (бабушкин алгоритм):

  1. Дрожжи + молоко = магия:
    Смешайте молоко, воду, дрожжи и сахар. Через 8 минут появится «пенная шапка» — дрожжи ожили, как в сказке!
  2. Тесто-подушка:
    Добавьте белок, масло, муку и сыр. Замесите мягкое тесто (оно должно отлипать от рук, но оставаться нежным). Накройте полотенцем и оставьте в тепле на     15 минут — бабушка говорила: «Пусть подумает о вкусе!».
  3. Формовка-ностальгия:
    Раскатайте тесто толщиной 1 см. Стаканом вырежьте кружки, а крышкой от бутылки — отверстия (как колечки из детства!).
  4. Жарка-фейерверк:
    Разогрейте масло до 170°C. Обжаривайте пончики по 1 минуте с каждой стороны — они должны стать золотыми, как закат над деревней.
  5. Финал-блеск:
    Смажьте горячие пончики желтком (смешанным с 1 ч. л. сахара) — корочка заблестит, как лакированная!

Лайфхаки от бабушки:

• Нет чеддера? Используйте пармезан или адыгейский сыр — вкус будет неожиданным!
• Добавьте в тесто щепотку мускатного ореха — аромат станет волшебным.
• Подавайте с клюквенным соусом или сгущенкой — баланс соленого и сладкого покорит всех!

💬 Почему это гениально? Сыр в тесте растворяется, оставляя пикантное послевкусие, а дрожжи делают пончики воздушными, как облака. #бабушкинсекрет #пончикизакопейки #сырнаязагадка #ностальгиянасковороде 👵🔥

P.S. Если соседи спросят, где вы купили такие пончики — скажите: «Это семейная тайна!». Или поделитесь рецептом — пусть мир станет вкуснее!

_____________

Возьми Картонного друга Себе!

Артикул Совы на WB: 217768436

______________

#Какготовить #Режем #Жарим #Варим #Тушим #Запекаем #БыстроГотовим #ГотовимСНуля

#КакПриготовить #ГотовимДома #ПошаговыйРецепт #ЛегкиеРецепты #КулинарныеСоветы #ПростаяКулинария

#ИтальянскаяКухня #ФранцузскаяКухня #ЯпонскаяКухня #ГрузинскаяКухня #ВосточнаяКухня

#Мясо #Рыба #Овощи #Фрукты #Грибы #Крупы #Сыр #Яйца #Шоколад

#Еда #Вкусно #ДомашняяКухня #Кулинария #Рецепты #ГотовимДома #БлюдоДня