Вот классический рецепт бисквитного рулета с кремом. Этот десерт легкий, воздушный и отлично подходит для любого праздника.
▎Ингредиенты:
Для бисквита:
• 4 яйца
• 120 г сахара
• 120 г муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя (по желанию)
• 1 чайная ложка ванильного сахара (по желанию)
• Щепотка соли
Для начинки:
• 200 мл сливок (33% жирности) или сметаны
• 2-3 столовые ложки сахарной пудры (по вкусу)
• Ванильный экстракт (по желанию)
• Ягоды, варенье или фруктовое пюре для начинки (по вкусу)
▎Приготовление:
1. Приготовление бисквита:
• Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте прямоугольную форму (примерно 30x40 см), застелив ее пергаментной бумагой.
• В отдельной миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до получения светлой и пышной массы (примерно 5-7 минут).
• Аккуратно добавьте муку, просеянную с разрыхлителем и ванильным сахаром. Перемешивайте легкими движениями снизу вверх, чтобы не потерять воздушность теста.
• Вылейте тесто в подготовленную форму и равномерно распределите.
2. Выпекание бисквита:
• Выпекайте в разогретой духовке около 10-12 минут, пока бисквит не станет золотистым и пружинистым на ощупь.
• Готовый бисквит аккуратно переверните на чистое полотенце, уберите пергамент и сверните его в рулет вместе с полотенцем. Оставьте остывать.
3. Приготовление начинки:
• В глубокой миске взбейте сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Если используете ванильный экстракт, добавьте его в процессе взбивания.
• Если хотите, добавьте ягоды или варенье в сливки и аккуратно перемешайте.
4. Формирование рулета:
• Когда бисквит остынет, аккуратно разверните его и снимите полотенце.
• На бисквит равномерно распределите крем, оставляя немного свободного края.
• Сверните бисквит в рулет, начиная с одного края. Постарайтесь сделать это аккуратно, чтобы рулет не треснул.
5. Охлаждение и подача:
• Заверните рулет в пленку и уберите в холодильник на 1-2 часа.
• Перед подачей нарежьте рулет на порционные кусочки. Можно посыпать сахарной пудрой или украсить ягодами.
Приятного аппетита! Бисквитный рулет можно варьировать по начинке, добавляя различные фрукты, орехи или шоколад.
Конечно! Вот еще один рецепт бисквитного рулета, но с другой начинкой — шоколадным кремом и бананами. Это сочетание очень популярно и порадует любителей шоколада.
▎Ингредиенты:
Для бисквита:
• 4 яйца
• 120 г сахара
• 120 г муки
• 30 г какао-порошка
• 1 чайная ложка разрыхлителя (по желанию)
• Щепотка соли
Для начинки:
• 200 мл сливок (33% жирности)
• 100 г темного шоколада
• 2-3 столовые ложки сахарной пудры (по вкусу)
• 1-2 банана
▎Приготовление:
1. Приготовление бисквита:
• Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте прямоугольную форму (примерно 30x40 см), застелив ее пергаментной бумагой.
• В отдельной миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до получения светлой и пышной массы (примерно 5-7 минут).
• Аккуратно добавьте муку, какао-порошок и разрыхлитель, просеянные вместе. Перемешивайте легкими движениями снизу вверх.
• Вылейте тесто в подготовленную форму и равномерно распределите.
2. Выпекание бисквита:
• Выпекайте в разогретой духовке около 10-12 минут, пока бисквит не станет пружинистым на ощупь.
• Готовый бисквит аккуратно переверните на чистое полотенце, уберите пергамент и сверните его в рулет вместе с полотенцем. Оставьте остывать.
3. Приготовление начинки:
• В небольшой кастрюле растопите темный шоколад на водяной бане или в микроволновке до однородного состояния.
• В глубокой миске взбейте сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков.
• Остуженный шоколад аккуратно вмешайте в взбитые сливки.
4. Формирование рулета:
• Когда бисквит остынет, аккуратно разверните его и снимите полотенце.
• На бисквит равномерно распределите шоколадный крем.
• Нарежьте бананы кружочками и выложите их поверх крема.
• Сверните бисквит в рулет, начиная с одного края.
5. Охлаждение и подача:
• Заверните рулет в пленку и уберите в холодильник на 1-2 часа.
• Перед подачей нарежьте рулет на порционные кусочки. Можно украсить оставшимся шоколадным кремом или посыпать тертым шоколадом.
Этот бисквитный рулет с шоколадом и бананами — отличный десерт для любого случая! Приятного аппетита! Если хотите еще рецепты или вариации, дайте знать!
