В январе я оказался в Анталии — городе, где величественные Таврские горы мягко обнимают лазурные воды, создавая пейзажи, от которых захватывает дух. Анталия – это словно драгоценный камень на берегу Средиземного моря. Прогуливаясь по узким улочкам старого города Калейчи, чувствуешь дыхание истории в каждом камне, а современные кафе и уютные уголки дарят ощущение теплоты и гостеприимства.
В этом городе каждое мгновение наполнено жизнью: улыбки местных жителей, аромат свежесваренного кофе и звуки уличных музыкантов делают Анталию по-настоящему уникальной. Здесь прошлое встречается с настоящим, и в каждом уголке чувствуется особая энергия, способная вдохновить на новые свершения и подарить незабываемые впечатления.
Я решил выйти за рамки стандартных курортов «всё включено» и поискать настоящий кофе, приготовленный с душой местными мастерами и поддерживаемый многонациональным сообществом.
Новый ритм жизни: Homestead Coffee
Моё путешествие началось у Homestead Coffee. Американский экспат Курт Миллер, давний житель Стамбула, решился на перемены, когда узнал, что обжарочная Incommon Coffee Roasters в Анталье выставлена на продажу. Он приобрёл её, переехал сюда с семьёй и интегрировать в уже зарекомендовавшийся бренд Homestead, который теперь объединяет заведения в Стамбуле и Анталии. Его обжарочная в районе Sarısu, с видом на Таврские горы, стала настоящей находкой. Миллер говорит: «Расширение в Анталье дало нам возможность замедлиться, насладиться красотой Средиземноморья и по-настоящему оценить тонкости кофе». Здесь можно попробовать легкие микролоты, обжаренные с особым вниманием к деталям.
Пляжный вайб и российский колорит: Surf Coffee
Продвигаясь дальше, я оказался в Surf Coffee — заведении, где каждый уголок дышит атмосферой отдыха у моря. В интерьере царит дух ретро: старые серф-журналы, виниловые пластинки с серф-роком и настоящие серф-доски создают неповторимое настроение. Интересно, что бренд зародился в России, а благодаря крупной российской экспат-среде здесь его любят и ценят. Как отмечает менеджер Мерт Йылмаз: «Люди просто ищут ‘Surf Coffee’ и знают, куда прийти». Качество напитков поддерживается местными партнёрами — измирской компанией Lot Coffee. Я попробовал их pour-over из Колумбии, сорт Martha Arcila, который удивил яркими фруктовыми нотками и оттенками засушённого абрикоса, идеально вписываясь в прибрежный колорит.
Understone Coffee
Understone Coffee – настоящая жемчужина в сердце Анталии, которая удивляет своим уникальным сочетанием ретро-стиля и современных деталей. Это заведение словно создано для тех, кто ищет место, где можно не только насладиться отменным кофе, но и почувствовать атмосферу творчества и уюта.
В интерьере Understone Coffee каждая деталь продумана: винтажные элементы гармонично сочетаются с минималистичными современными акцентами, создавая пространство, где хочется задержаться подольше. Здесь уютные диваны и творческие детали придают заведению особый шарм, а мягкий свет и спокойная музыка создают атмосферу для расслабленного отдыха или вдохновляющей работы.
Команда бариста уделяет особое внимание качеству напитков. Меню включает как классические эспрессо, так и авторские напитки, приготовленные с использованием тщательно отобранных сортов кофе.
Встреча у древних ворот: The Sudd Coffee
Следующей остановкой стали знаменитые Ворота Адриана в старом сердце Калейчи. Здесь, среди узких улочек, ковровых лавок и сувенирных киосков, я нашёл одно из заведений сети The Sudd Coffee. Раньше бренд сотрудничал с разными обжарщиками по Турции, но с 2022 года они сделали смелый шаг и запустили собственное производство, приобретя турецкий аппарат Besca. Я попробовал их фирменный эспрессо из кофе сорта Idido из Эфиопии, который поразил меня своей сладковатой, почти сиропной текстурой. Как рассказал директор по кофе Орхан Тонгуч, «Стамбул, Анкара и Измир уже впереди, но Анталия жаждет настоящего вкуса». Приобретение компании знаменитым шеф-поваром Мехметом Акдагом, представителем третьего поколения владельцев ресторана 7Mehmet, стало дополнительным импульсом для роста, а четвертая кофейня с полноценной кухней уже строится в портовом районе.
Моменты на свежем воздухе: The Dose Coffee
Заключительной точкой моего кофе-путешествия стала The Dose Coffee, расположенная на оживленной улице Коньяалты. Прогуливаясь по широким тротуарам, вдоль которых раскинулись пальмовые аллеи и открывались виды на залив Анталии, я понял, что здесь каждый момент наполнен жизнью. Уникальной особенностью заведения является открытая кухня, позволяющая наблюдать за работой кондитеров, создающих десерты, достойные лучших европейских стандартов.
Особенно запомнился San Sebastian cheesecake, идеально сочетающийся с pour-over от Homestead — такое сочетание подарило мне истинное наслаждение.
Итог
Анталия в январе предстала передо мной как город, где кофе — это не просто напиток, а целая история, полная встреч, экспериментов и неожиданных открытий. Каждая кофейня, будь то у древних ворот Калейчи или на пляжных улицах Коньяалты, рассказывает свою уникальную историю, наполненную местным колоритом и международными влияниями. Этот январский кофе-гид стал для меня источником вдохновения и доказал, что даже в зимние дни можно найти тепло, уют и свежесть вкуса.
#кофе #еда #путешествия