Для любителей горячих блинов и тёплого чая , в кругу семьи дома или же на природе. Со сметаной или с вареньем. С любой из видов начинок. Это неделя для всех нас с вами.
Блины я как и вы пробовал ещё в детстве. Помню бабуля блины дома готовила. А я со школы приходил в этот момент, и этот аромат жаренных блинчиков со сметаной и с тёплым чаем с лимон. Я прям проникался атмосферой теплоты и уюта. Прекрасные времена были я хочу вам сказать, мне бы хотелось вернуться туда, хоть и на мгновения. И да не всегда блины наша семья готовила в день масленицы, но и в обычные дни и месяца. Решил поделиться как у меня было.
Пробовал блины с икрой красной я будучи взрослым, но знаете это было вкусно, но обычный блинчик со сметаной для меня всегда будет на первом месте.
Масленица от истоков до наших дней.
По одной из версии масленица появилась еще до прихода на Русь христианства. Это языческий праздник, который историки связывают с солнцеворотом. Холодная, часто голодная и темная зима всегда была непростым для народа временем. Приходу весны всегда радовались.
Я не согласен с данной версией так как зачастую масленичная неделя сопровождается обильным излиянием спиртного, языческими игрищами, то есть такими действиями, в которые люди вкладывают некий мистический антихристианский смысл), обрядом сжигания Масленицы (чучела или снопа соломы).
А в христианстве нет такого чтобы люди поклонялись разным богам, и входили в безумие под действием алкогольных напитков .
В христианстве Масленица вообще не относится к сугубо церковным праздникам. Она приходится на неделю перед Великим постом и, следовательно, не имеет четкой даты в календаре. Таким образом, время, на которое приходится масленичная неделя, может колебаться в пределах месяца и более.
Вся неделя делится на два периода: Узкая Масленица и Широкая Масленица. Узкая Масленица — первые три дня: понедельник, вторник и среда, Широкая Масленица — это последние четыре дня: четверг, пятница, суббота и воскресенье.
Прошло уже несколько веков, а традиции остаются неизменными, это показывает как праздник сплачивает людей, и делает народ дружнее. Сейчас 80-90% населения нашей страны отмечают данный праздник, дома. Но есть те кто едет на природу и проводят время там, и все ждут когда начнут сжигать чучело да и просто провести время с хорошим настроением.
Что необходимо для масленицы.
Как очевидно это сами блины. Для христиан это время подготовки к посту, касающейся не только пищи, но также и духовной стороны жизни. Эта неделя называется сырной или мясопустной. Проводить ее надо в настрое на покаяние.
И как вы поняли что масленица это не совсем про блины, это про духовное состояние человека. Ведь в нашей жизни нам нужно сохранять тело и душу. А потом уже жить в жизни и поступать по совести.
В конце масленицы, будет прощальное воскресенье, если вы кого-то обидели из близких или родных ,то попросите у них прощения от чистого сердца. Этим деянием и заканчивается столь хороший и всеми любимый праздник.
Прощай зима , здравствуй весна.
Цена блинов на 2025 год.
Согласно последним данным, приготовление 10 домашних блинов в этом году обойдётся в 78,72 рубля. Это на 20% дороже, чем год назад. Главный виновник роста цен — сливочное масло, стоимость которого увеличилась сразу на 36% и теперь составляет 1222,71 рубля за килограмм.
При этом некоторые продукты подешевели. Например, яйца, которые являются неотъемлемой частью рецепта, за год упали в цене с 129,45 рубля до 116,88 рубля за десяток. Однако это снижение не компенсировало общий рост стоимости ингредиентов.
Как изменились цены на основные продукты?
- Сливочное масло: +36% (до 1222,71 руб. кг)
- Яйца: -9,7% (до 116,88 руб. 10 шт.)
- Мука: незначительное подорожание
- Молоко: небольшое изменение цены
- Сахар: остаётся стабильным
Таким образом, несмотря на снижение цен на яйца, общее удорожание ингредиентов сделало блины 2025 года ощутимо дороже.
Как сэкономить на масленице?
Несмотря на рост цен, праздник можно отметить, не переплачивая: И при этом получить теплые и запоминающие чувства.
- Готовьте блины дома – покупка готовых блинов в кафе и магазинах обойдётся дороже.
- Выбирайте альтернативные масла – вместо сливочного масла можно использовать растительное, которое менее подвержено резкому росту цен.
- Покупайте продукты заранее – цены на многие товары перед праздниками традиционно растут, поэтому планирование покупок поможет сэкономить.
- Оптимизируйте рецепты – например, можно использовать меньше масла или готовить блины на молоке с водой.
Все советы будут зависеть от региона в котором вы проживаете и от вашего достатка за месяц. Для кого то будет проще пойти в ресторан либо кафе, а кому то приготовить дома или поехать на природу.
Но знаете в чём я уверен, не смотря на рост цен, они каждый день и месяц растут, но в итоге все люди встретят его с хорошим настроем.
Поддержал праздник.
Вот просто решил сам приготовить блины. Для семьи. Получились вкусненькие да и семья оценила. Продукты я заказал с доставкой из пятёрочки. Скриншот с покупке снизу приложу.
Для рецепта я взял:
- штуки яйца- 3 шт.
- молоко- 300 мл
- муки- 230 гр.
- сахара-4 гр.
- соли-2 гр.
- масло сливочное 72.5%- 40гр.
- Масло подсолнечное -12 мл
Технология приготовления.
- Муку просеял через сито, это делается для того чтобы убрать разные частицы что не относится к муке, плюсом когда мы просеиваем муку мы насыщаем её кислородом.
- В миску кладём муку , добавляем соль и сахар наливаем молоко и масло , разбиваем яйца. Перемешиваем все до однородной массы , чтобы не было комочков.
- Можете попробовать смесь она должна быть в меру сладкой и солёной. Консистенция теста для блинов похоже на жидкую сметану , тесто должно течь с ковшика одной струёй.
- Сковороду разогреваете , масло сливочное добавляете чуть чуть , после берете ковшик с тестом. Наливаете на сковороду и поворачиваете её почасовой чтобы тесто равномерно разошлось по всей площади сковороды.
- Блины жарится 1-2 минуты. После уже начинаю гореть. Готовый блинчик переложили на тарелку и смазали по всей площади маслом сливочным. Чтобы придать блинчику сливочный вкус и нежную текстуру. Дальше повторяете операцию пока смесь не закончится.
- Подать можно со сметаной и джемом. Или же взять твороженный сыр, красную рыбу, огурец. Все нарезать соломкой и завернуть в блинчик.
Все зависит от вашей фантазии. Всегда создавайте и экспериментируйте.
Спасибо большое за внимание подписывайтесь на канал Гастрономия финансов, ставьте лайки , пишите комментарии. Делитесь статьёй с друзьями и близкими.
Всех с праздником и всех благ , всем приятного аппетита.
P.S. Не тормози твори блины и перекуси.