Мы развеем миф о том, что кейтеринг в лофте – это обязательно дорого и недоступно. Ловите 5 идей, как накормить своих гостей вкусно и сытно, а также добавить в процесс употребления еды элемент развлечения.
Главное – знать несколько секретов и проявить немного креативности.
1. Пицца-вечеринка
Закажите несколько больших пицц с разными начинками. Это всегда беспроигрышный вариант для вечеринки, который любят все. Можно даже устроить конкурс на самую необычную начинку. Дополните пиццы легкими закусками: салат из овощей или нарезка огурцы-помидоры-перец, оливки, маслины, сырные палочки, начос с соусом – и душевный вечер обеспечен.
Обычно в пиццериях всегда есть разнообразные акции: скидки на пиццу дня, «2 по цене 1», «напитки в подарок» и др. Есть варианты сэкономить бюджет.
2. Бургер-бар
Это интерактивный формат кейтеринга, где вы создаете «станцию» для сборки бургеров, предоставляете все необходимые ингредиенты, а гости сами собирают блюдо по своему вкусу. Это весело, креативно и позволяет угодить даже самым привередливым гурманам!
Главные герои вечера - ингредиенты для идеального бургера.
Булочки: Здесь важно разнообразие! Предложите классические булочки с кунжутом, бриошь, цельнозерновые, а для любителей экзотики – булочки с добавлением чернил каракатицы.
Котлеты: Классика - говяжьи котлеты, но не ограничивайтесь ими. Сделайте котлеты из курицы, индейки, свинины или даже вегетарианские котлеты из нута, чечевицы или грибов. Важно, чтобы они были сочными и ароматными.
Сыр: Чеддер, гауда, моцарелла, бри, дор блю – чем больше выбор, тем интереснее. Предложите и плавленые сыры для любителей классики.
Овощи: Свежие листья салата, помидоры, огурцы, красный лук, маринованные огурчики, перец халапеньо, авокадо. Пусть каждый выберет то, что ему по душе.
Соусы: Тут фантазия безгранична! Классический кетчуп, майонез, горчица, барбекю соус, сырный соус, соус чили, айоли (чесночный майонез), соус терияки. Сделайте несколько домашних соусов – гости точно оценят!
Дополнительные "плюшки": Жареный бекон, карамелизированный лук, жареные грибы, яйцо-глазунья, ананас (для любителей гавайского стиля).
Не забудьте про салфетки и перчатки!
3. Тако-пати
Аналогично бургер-бару, предложите тортильи, фарш (говяжий, куриный или вегетарианский), сальсу, гуакамоле, сметану и дайте гостям собрать свои тако.
Тортильи: начнем с основы. Предложите разные варианты тортилий: кукурузные (классика), пшеничные (более мягкие) и даже цветные (для ярких фото в Instagram). Можно купить готовые или приготовить их самостоятельно.
Мясо (или его альтернатива): жареная маринованная говядина - сочная и ароматная, курица, приготовленная на гриле или в духовке с мексиканскими специями, свинина, маринованная в ананасовом соке и специях, обжаренная на вертикальном вертеле. Вегетарианские варианты: обжаренные грибы (например, портобелло), черная фасоль, батат, киноа.
Овощи и добавки: сальса, гуакамоле, сметана, натертый чеддер, моцарелла или мексиканский сыр Кэсо Фреско, маринованный лук, халапеньо, кинза, фасоль черная или красная, вареная или жареная. Обязательно лайм - выдавить немного сока лайма на тако - обязательно! Можно добавить на стол мексиканский рис с томатами и специями.
Для антуража подойдут яркие скатерти, гирлянды с разноцветными флажками, кактусы в горшках.
4. Закуски "на палочке"
Это не просто еда, это миниатюрные кулинарные шедевры, которые удобно есть, красиво выглядят и идеально подходят для формата лофт-вечеринки!
Преимущества:
- Не нужна посуда, вилки и ножи.
- Закуски на палочке можно красиво разложить на подносах или развесить на специальной подставке.
- Можно использовать любые ингредиенты и сочетания вкусов.
- Готовить закуски на палочке гораздо быстрее и проще, чем сложные блюда. Экономиться куча времени.
Несколько идей таких закусок: капрезе на шпажке (помидоры черри, моцарелла мини, листики базилика, бальзамический крем), греческий салат в миниатюре (кубики феты, огурцы, помидоры, оливки каламата, красный лук, заправленные оливковым маслом и орегано), куриные шашлычки с ананасом (маринованные кусочки куриного филе, чередующиеся с кубиками ананаса), креветки с чесноком и лимоном, колбаски с сыром и маринованными огурчиками, фруктовые шашлычки с шоколадом, сырные шарики с виноградом, овощные шашлычки, блинчики с начинкой на шпажке.
Используйте разные виды шпажек: деревянные, бамбуковые, металлические. Играйте с цветом и текстурой: чередуйте ингредиенты разных цветов и текстур, чтобы закуски выглядели привлекательно, украшайте зеленью. Не забудьте про соусы.
5. Канапе, но с характером
Канапе – это классика фуршета, но чтобы гости на вашей вечеринке в лофте не остались голодными, нужно подойти к этому вопросу с умом. Забудьте про миниатюрные кусочки огурца на тосте! Наша цель – канапе, которые не только радуют глаз, но и насыщают, отражая при этом индустриальный дух лофта.
Наша стратегия: сытные и стильные канапе.
1. Основа – залог сытости: выбираем плотную и питательную основу для канапе.
• Тосты из цельнозернового хлеба или ржаного хлеба: полезно и сытно.
• Мини-брускетты из чиабатты: хрустящие и ароматные.
• Кусочки поленты гриль: необычно и идеально сочетается с мясными и грибными начинками.
• Картофельные блины (драники): аутентично и очень сытно, особенно с соленым лососем или сметаной и грибами.
• Мини-кесадильи: с мексиканским акцентом и разнообразием начинок.
2. Начинка – основной источник сытости: не экономим на белке и углеводах!
• Мясо: ветчина, ростбиф, язык, буженина, рваная свинина, салями. Сочетайте с сырами, овощами и пикантными соусами.
• Птица: копченая курица, утиная грудка, индейка. Отлично сочетается с фруктами (грушей, виноградом) и сырами с плесенью.
• Рыба и морепродукты для разнообразия: лосось, тунец, креветки, копченый угорь. Сочетайте с авокадо, сливочным сыром и зеленью.
• Вегетарианские варианты:
* Грибы: Жареные шампиньоны, вешенки, лисички. Сочетайте с сыром, овощами и трюфельным маслом.
* Баклажаны: Жареные или запеченные баклажаны с чесноком, травами и грецкими орехами.
* Тофу: Маринованный или жареный тофу с овощами и азиатскими соусами.
* Бобы: Хумус, фалафель, паштет из фасоли.
3. Соусы и топпинги – добавляем изюминку и вкус:
• Классические соусы: айоли, песто, тапенада, крем-чиз с зеленью.
• Пикантные соусы: чатни из манго, соус кимчи, перечный соус, медово-горчичный соус.
• Топпинги: вяленые помидоры, оливки, каперсы, маринованные огурчики, красный лук, зелень, семечки, орехи.
4. Размер имеет значение: Не бойтесь делать канапе больше, чем обычно. Важно, чтобы гость мог насытиться двумя-тремя канапе, а не десятью.
5. Подача в стиле лофт:
• Деревянные доски и бруски: Идеально подчеркивают индустриальную эстетику.
• Металлические подносы и гастрономические контейнеры: Добавят брутальности.
• Сланцевые доски: Стильно и необычно.
• Мини-банки и стаканчики: Для соусов и топпингов.
Главное – не бойтесь экспериментировать и создавать канапе, отражающие ваш вкус и стиль вашей вечеринки. Помните, что сытность, оригинальность и эстетика – залог успеха вашего кейтеринга в лофте!
Приезжайте посмотреть "Мультилофт" и познакомиться, Александр +7 995 886 75 17 или наш Телеграм: @Multiloft_lus62. Никаких пробковых сборов. Гарантируем безопасность и приватность. Работаем круглосуточно.
#лофт, #вечеринка, #вечеринки, #праздники, #ресторан, #подарки