✨Салат из чечевицы с жареными овощами✨ 📖 Ингредиенты: 👩🍳 Приготовление: Совет: этот салат достаточно сытный, чтобы стать полноценным обедом или ужином, он хорошо хранится в холодильнике в течение нескольких дней.
✨Салат из чечевицы с жареными овощами✨
📖 Ингредиенты:
- 1 стакан вареной чечевицы
- 1 чашка жареных овощей (например, цуккини, болгарский перец и баклажаны)
- 1/4 стакана красного лука (тонко нарезанного)
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. красного винного уксуса
- 1 ст. л. дижонской горчицы
- Соль и перец по вкусу.
👩🍳 Приготовление:
- Разогрейте духовку до 425°F (220°C). Смешайте овощи с оливковым маслом, солью и перцем и запекайте около 20–25 минут, пока они не станут мягкими и слегка не карамелизируются.
- В большой миске смешайте вареную чечевицу, жареные овощи и красный лук.
- В небольшой миске смешайте оливковое масло, красный винный уксус, дижонскую горчицу, соль и перец.
- Полейте заправкой смесь чечевицы и овощей и аккуратно перемешайте.
- Подавать теплым или комнатной температуры.
Совет: этот салат достаточно сытный, чтобы стать полноценным обедом или ужином, он хорошо хранится в холодильнике в течение нескольких дней.