Какие существуют способы заваривания Шу Пуэра?🧐

Надо учитывать:

1) Ваши личные предпочтения: Кто-то любит более крепкий чай, кто-то - более мягкий.

2) Качества и возраста чая: Более старые и выдержанные Шу Пуэры часто требуют меньшего количества заварки.

3) Способа заваривания: В гайвани часто используют больше чая, чем в чайнике.

4) Размера чаинок: кусочек прессованного блина или кирпича (больше потребуется время для раскрытия вкуса), или рассыпной.

Для традиционного заваривания проливами (гунфу ча) обычно используют около 5-7 граммов чая на 100-120 мл воды. Это примерно 1 чайная ложка с горкой на гайвань стандартного размера.

Начинайте с коротких проливов (5-10 секунд) и постепенно увеличивайте время настаивания с каждым последующим проливом.

Для заваривания в чайнике (обычным способом):

Начните с 1 грамма чая на 100 мл воды. Это примерно 3 грамма на 300 мл чайник. Настаивайте 3-5 минут.

Для варки (если вы предпочитаете варить пуэр) используйте около 3 граммов чая на 500 мл воды. Доведите до кипения и варите на медленном огне 5-10 минут.

Советы:

- Экспериментируйте! Начните с рекомендованных пропорций, а затем подстраивайте их под свой вкус.

- Не бойтесь переборщить с чаем. Наш Шу Пуэр "прощает" ошибки в пропорциях.

- Используйте хорошую воду. Качество воды сильно влияет на вкус чая.

- Промывайте чай! Первый пролив (5-10 секунд) обычно сливают, чтобы очистить чай от пыли и разбудить его вкус.

- Обращайте внимание на свои ощущения. Если чай слишком горький или терпкий для Вас, уменьшите количество чая или сократите время настаивания. Если чай недостаточно насыщенный, увеличьте количество чая или увеличьте время настаивания.