В 2025 году масленичная неделя начнется 24 февраля и продлится до 2 марта.
Это последняя приготовительная седмица перед подвигом Великого поста. «Масленица» – название народное. В богослужебных книгах и календаре она называется сырной седмицей, потому что по уставу можно вкушать только сыро-молочную пищу и рыбу. Воздерживаясь от мяса, мы предочищаем себя телесно и постепенно проникаемся светлым предчувствием поста.
Будучи приготовительной, сырная седмица исключает всякую неумеренность в еде. Её значению противоречит объедение и пьянство.
Смысл масленицы, конечно, не в разгульных гуляниях и бесчинствах. Это – очевидно, и для христианина не требует объяснений. Особый смысл масленицы в совсем еще недавние времена, когда не было ни телефонов, ни электронной почты, был в том, чтобы люди в течение недели, предшествующей Прощеному воскресенью и Великому посту, успели съездить и сходить к своим близким и дальним знакомым и родным, попросить друг у друга прощения. А примирившись, испросив прощения, как не сесть за пир и не отведать блинов?
Хочу поделиться с вами простым, но очень вкусным рецептом блинов, которые я пеку уже много лет.
Ингредиенты:
✔️ 1 стакан муки
✔️ 1 стакан молока
✔️ 1 стакан кипятка
✔️ 3 яйца
✔️ 3 столовых ложки сахара
✔️ щепотка соли
✔️ щепотка соды
✔️ подсолнечное масло для смазывания сковороды
✔️ сливочное масло для смазывания готовых блинчиков
Приготовление:
В глубокую миску разбейте яйца, разболтайте венчиком с щепоткой соли. Влейте молоко, добавьте муку, смешайте. Не бойтесь комочков, они растворяться позже.
В чашке с крутым кипятком растворите сахар, добавьте соду на кончике чайной ложки. Влейте в тесто, перемешайте. Добавьте 2 столовых ложки подсолнечного масла.
Ваше тесто готово, можно приступать к жарке.
Хорошенько разогрейте сковороду с каплей растительного масла, налейте порцию теста, жарьте на сильном огне до золотистого цвета. Готовый блин смажьте сливочным маслом. Подавайте со сметаной, вареньем или сгущеным молоком. К этому рецепту также подойдет красная икра или лосось слабой соли. Приятного аппетита!
Также масленицу можно отмечать не только блинами, но и народными гуляниями. Благо в Москве и Санкт-Петербурге масса организованных площадок и фестивалей.
Одна из самых масштабных Маслениц в 2025 году – в «Горки Ленинские». «Арт Масленица 2025» пройдет 1 марта с участием лучших представителей российской фолк-сцены и сжиганием самого большого чучела в России! Такое нельзя пропустить! Я возьму свою семью и приеду увидеть этот масштаб своими глазами.
До встречи на Арт Масленице 2025 в Горках Ленинских.