На 500 граммов пшеничной муки - 4 стакана воды, 2-3 яйца, 1 столовую ложку сахарного песка, по 1/2 чайной ложки соли, соды и лимонной кислоты, растительное масло для жарения.
2-3 яйца отбить в кастрюлю, всыпать туда 1 столовую ложку сахарного песка, по 1/2 чайной ложки соли и соды, влить 1 стакан теплой воды и хорошо размешать венчиком. После этого понемногу всыпать 500 граммов просеянной пшеничной муки, тщательно вымешивая деревянной лопаточкой. Затем развести двумя стаканами теплой воды, прибавляя её в тесто небольшими порциями. Тесто должно получиться без комочков.
Лимонную кислоту развести в стакане воды, влить в подготовленное тесто, размешать и немедленно начать печь блины.
Разогретую сковороду хорошо смазать растительным маслом и налить на неё тесто в таком количестве, чтобы оно покрыло сковороду тонким слоем. Сковороду поставить на средний огонь 🔥. Как только нижняя сторона блинчика пропечётся и зарумянится, перевернуть его на другую сторону. Сковороду быстро смазать растительным маслом и вновь залить тестом.
Блинчики должны быть очень тонкими. Если они получаются толстыми, следует сделать тесто более жидким, прибавив в него немного воды.
- Отбить в кастрюлю 2-3 яйца.
- Всыпать 1 столовую ложку сахарного песка, по 1/2 чайной ложки соли и соды.
- Влить 1 стакан теплой воды.
- Хорошо размешать венчиком.
- Понемногу всыпать 500 граммов просеянной пшеничной муки.
- Тщательно вымесить деревянной лопаточкой.
- Развести тесто двумя стаканами теплой воды, прибавляя её небольшими порциями.
- Развести лимонную кислоту в стакане воды.
- Разогреть сковороду.
- Хорошо смазать сковороду растительным маслом.
- Влить разведенную лимонную кислоту в подготовленное тесто.
- Размешать и немедленно начать печь блины.
- Налить тесто тонким слоем.
- Сковороду поставить на средний огонь 🔥.
- Перевернуть блинчик на другую сторону, как только нижняя сторона пропечётся и зарумянится.
- Снять блинчик со сковороды, как только вторая сторона пропечётся и зарумянится.
- Сковороду быстро смазать растительным маслом и вновь залить тестом.
- И так далее.
