Думаю, сложно поспорить с тем, что Масленица — один из самых ярких и вкусных праздников в русской культуре, и отмечать ее принято на широкую ногу! Блины на Масленицу — это не просто традиция, а глубокий символ: круглая форма блина ассоциируется с солнцем, которое пробуждает природу после долгой зимы. Так что блины стали символом радости, изобилия и семейного единства, предвкушения весны и тепла. В это году Масленица проходит с 24 февраля по 2 марта, так что откладываем диеты и начинаем отмечать и дегустировать!
Казань — город, где традиции и инновации встречаются на одной тарелке, поэтому вас здесь совершенно точно смогут удивить! Местные рестораны предлагают гостям не только классические блины со сметаной, мёдом или икрой , но и уникальные варианты, которых вы не пробовали никогда и нигде!
Итак, куда идти удивляться:
1. Кофейные панкейки в Smorodina
ул. Чистопольская, 20а; ул. Сибгата Хакима, 51; ул. Щапова, 43; ул.Лобачевского, 10а
Команда решила не отходить от своего основного формата кофейни и разработала рецепт кофейных панкейков (по сути те же блины, но потолще и поменьше) с соусом из вареной сгущенки и грецким орехом. А еще здесь можно заказать маковые блинчики с клубникой и ванильным соусом. Помимо сладкого варианта, в спешл-меню также можно найти сырные блины с творожным кремом, маринованными опятами и хрустящим луком, а еще тонкие рисовые блинчики с креветками, кимчи-скремблом и хрустящей зеленью.
2. Блины-роллы и блины-моти от Соломы и Театрального Буфета
ул. Бурхана Шахиди, 7, ул. К.Маркса, 27/11
Для любителей японской кухни команда разработала блин-ролл с лососем, а еще - популярнейший десерт моти в блинной интерпретации. Получилось стильно, необычно и очень модно!
3. "Рыбные" блины в Каспийке
ул. Хади Такташ, 35
Если вы - любитель блинов с изысканными начинками, то вам однозначно сюда, потому что тут есть блины с икрой, с лососем и с белой рыбой. Рыба здесь свежайшая, и вы всегда можете выбрать что-то из ассортимента местных аквариумов
4. Дубайский блин из Cheeseria
ул. Баумана, 44/8
Пожалуй, самый популярный в этом гастро-сезоне десерт - дубайский шоколад - здесь завернули в блинчик и подают всю масленичную неделю. А еще здесь можно попробовать блинчики с угрем - тоже, на мой взгляд, интересное и необычное сочетание!
5. Блинная лазанья и блинный торт с кроликом в Cheeseria east
ул. Аграрная, 52
Пожалуй, самые интересные варианты полноценных сытных блюд с блинами разработали именно здесь: лазанья на блинах с сырным муссом и блинный торт с печенью кролика - это же идеальный вариант для обеда или ужина на этой праздничной неделе!
6. Современная интерпретация масленицы от Май
ул. Столбова, 1/3
Заведение расположилось на самой модной улице города - Столбова, поэтому и начинки блинчиков здесь соответствующие: с мисо-карамелью, красным апельсином и фисташковым крамблом, солодовые блины с говядиной, вешенками, шпинатом, соусом жу и моченой брусникой, блинчики с рийетом из тунца и яйцом.
7. Масленица по-итальянски в Сыроварне
ул. Дзержинского, 14а
Итальянский ресторан с шикарным видом на Черном озере сохраняет свой главный лейтмотив, но при этом тоже участвует в масленичной неделе. Здесь разработали блинную Лазанью. Казалось бы, гениальное решение, но я такой больше нигде еще не встречала!
Как вам такие блины, захотелось что-то попробовать? Или вы больше любите классику? Давайте делиться своими любимыми начинками блинов в комментариях!