Noma (Копенгаген, Дания)🇩🇰
Мишленовская звезда, новаторская скандинавская кухня с акцентом на сезонные ингредиенты.
Цена:
для сезона овощей
(2024)
ужин стоил около 3,990 датских крон. Ланч с соком - 590 крон, с вином
- 700 крон.
для сезона «дичи и леса» - 2,800 крон, винная пара - 1,800 крон, сок - 1,800 крон.
1 крон = 4 рубля.
El Celler de Can Roca (Жирона, Испания)🇪🇸
Еще один ресторан с тремя мишленовскими звёздами, известный своим творческим подходом к гастрономии. Популярные блюда: тартар из телячьего стейка с горчичным мороженым и компотом, карпаччо из свиной рульки с маслом из пенни-буна, тимбал из утки и яблока с ванильным маслом.
Цена: 125-200 евро.
The French Laundry (Йосемити, США)🇺🇸
Классическая американская кухня высочайшего класса с французскими корнями.
Философия ресторана: в основе лежит идея «чувства места». Шеф Келлер фокусируется на красоте и простоте сезонных ингредиентов из долины Напа и окружающих регионов.
Особенности меню:
• Ежедневное предложение двух различных дегустационных меню из девяти блюд. В каждом меню не используется один и тот же ингредиент более одного раза.
Цена:
•устрицы и жемчуг - $310;
• копчёный дикий лосось «Royale» - $310;
• Hoppin' John - $310;
• Тест-меню из 5-9 блюд с фиксированной стоимостью 240$.
Mirazur(Ментон, Франция)🇫🇷
Трехзвездочный ресторан, предлагающий средиземноморскую кухню с использованием местных продуктов.
составляющих — море, сад и горы. Шеф сам выращивает для ресторана зелень, овощи,
цитрусовые и плоды в саду на склонах горы
над морем.
Цена:
•Ланч — 65 евро;
• Сет «Введение в философию Mirazur»
— 110 евро (с вином — 170 евро);
• Сет-сюрприз — 160 евро (с вином — 250 евро);
• Сет «Исторические блюда Mirazur» —
210 евро
Osteria Francescana (Модена, Италия)🇮🇹
Итальянская кухня с современным прочтением, три звезды Мишлен. Кухня ресторана имеет современные основы. В меню представлены как традиционные блюда из Модены и Эмилии, так и классические международные блюда.
Цена:
•На одного гостя — от €68 до
€200.
• За дегустационное меню из 10 блюд - €290, с учётом винной пары - дополнительные €190.
• За дополнительные блюда, например,
«Пять веков пармиджано» - ещё €50.
Какой ресторан посетили бы?
