Сегодня, 24 февраля 2025 года, началась масленичная неделя. Специалисты Роспотребнадзора рассказали, как выбрать свежие и качественные ингредиенты для блинчиков.
Муку необходимо хранить в условиях, указанных производителем. Если нарушить их, тогда она может прогоркнуть, заплесневеть или слежаться. Чаще всего порча муки происходит из-за нарушения температуры и влажности при хранении. Муку лучше просеивать перед замесом теста, чтобы блины получились пышными.
Яйца нельзя мыть заранее, так как приводит к нарушению защитной пленки и к быстрой порче продукта. Также не стоит покупать яйца с загрязненной и поврежденной скорлупой.
В составе настоящего сливочного масла не должны содержаться кокосовое, пальмовое и арахисовое масла.
На сметане должно находиться название «СМЕТАНА», а не «сметанка», «сметанушка», так как это может быть сметанный продукт на основе растительных жиров.
В составе творога и сметаны должны быть только молоко и закваска. Хранить продукты нужно при температуре не выше +6 градусов.