Как приготовить идеальные драники: 5 лучших рецептов

Топ-5 рецептов драников: от классики до изысканных вариантов

Драники — это одно из самых любимых блюд славянской кухни. Их готовят из картофеля, и они могут быть как простыми, так и изысканными, с добавлением различных ингредиентов. В этой статье мы собрали пять лучших рецептов драников, которые покорят ваше сердце и желудок. От классических драников до вариантов с сыром, грибами и даже яблоками — здесь каждый найдет что-то для себя. Мы подробно опишем каждый шаг приготовления, чтобы даже новички смогли справиться с этими рецептами.

1. Классические драники

Источник: изображение взято в свободном доступе из интернета (Яндекс.Картинки).

Ингредиенты:

• Картофель — 1 кг
• Лук — 1 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 2 ст. ложки
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Подготовка картофеля: Очистите картофель и натрите его на мелкой терке. Чтобы картофель не потемнел, можно добавить немного лимонного сока.
2. Подготовка лука: Очистите лук и натрите его на мелкой терке. Лук добавит сочности и аромата драникам.
3. Смешивание ингредиентов: В большой миске смешайте натертый картофель, лук, яйцо, мука, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородной массы.
4. Жарка драников: Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Выкладывайте тесто ложкой на сковороду, формируя небольшие лепешки. Жарьте драники с обеих сторон до золотистого цвета (примерно 3–4 минуты с каждой стороны).
5. Подача: Подавайте драники горячими, со сметаной или сливочным маслом.

Советы:

• Для более хрустящих драников отожмите лишнюю жидкость из натертого картофеля.
• Если тесто слишком жидкое, добавьте немного больше муки.

2. Драники с сыром

Источник: изображение взято в свободном доступе из интернета (Яндекс.Картинки).

Ингредиенты:

• Картофель — 1 кг
• Лук — 1 шт.
• Твердый сыр — 100 г
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 2 ст. ложки
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Подготовка картофеля: Очистите картофель и натрите его на мелкой терке. Отожмите лишнюю жидкость.
2. Подготовка лука: Очистите лук и натрите его на мелкой терке.
3. Подготовка сыра: Натрите сыр на крупной терке.
4. Смешивание ингредиентов: В большой миске смешайте натертый картофель, лук, сыр, яйцо, мука, соль и перец. Тщательно перемешайте.
5. Жарка драников: Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Выкладывайте тесто ложкой на сковороду, формируя небольшие лепешки. Жарьте драники с обеих сторон до золотистого цвета.
6. Подача: Подавайте драники горячими, со сметаной или сливочным маслом.

Советы:

• Используйте разные виды сыра для разнообразия вкуса.
• Для более насыщенного вкуса добавьте в тесто немного чеснока.

3. Драники с грибами

Источник: изображение взято в свободном доступе из интернета (Яндекс.Картинки).

Ингредиенты:

• Картофель — 1 кг
• Лук — 1 шт.
• Грибы (шампиньоны или лесные) — 200 г
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 2 ст. ложки
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Подготовка картофеля: Очистите картофель и натрите его на мелкой терке. Отожмите лишнюю жидкость.
2. Подготовка лука: Очистите лук и натрите его на мелкой терке.
3. Подготовка грибов: Нарежьте грибы мелкими кубиками и обжарьте на сковороде до готовности.
4. Смешивание ингредиентов: В большой миске смешайте натертый картофель, лук, грибы, яйцо, мука, соль и перец. Тщательно перемешайте.
5. Жарка драников: Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Выкладывайте тесто ложкой на сковороду, формируя небольшие лепешки. Жарьте драники с обеих сторон до золотистого цвета.
6. Подача: Подавайте драники горячими, со сметаной или сливочным маслом.

Советы:

• Для более насыщенного вкуса добавьте в тесто немного зелени.
• Используйте разные виды грибов для разнообразия.

4. Драники с яблоками

Источник: изображение взято в свободном доступе из интернета (Яндекс.Картинки).

Ингредиенты:

• Картофель — 1 кг
• Яблоки — 2 шт.
• Лук — 1 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 2 ст. ложки
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Подготовка картофеля: Очистите картофель и натрите его на мелкой терке. Отожмите лишнюю жидкость.
2. Подготовка яблок: Очистите яблоки и натрите их на мелкой терке.
3. Подготовка лука: Очистите лук и натрите его на мелкой терке.
4. Смешивание ингредиентов: В большой миске смешайте натертый картофель, яблоки, лук, яйцо, мука, соль и перец. Тщательно перемешайте.
5. Жарка драников: Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Выкладывайте тесто ложкой на сковороду, формируя небольшие лепешки. Жарьте драники с обеих сторон до золотистого цвета.
6. Подача: Подавайте драники горячими, со сметаной или сливочным маслом.

Советы:

• Для более сладкого вкуса добавьте в тесто немного сахара.
• Используйте кислые яблоки для более яркого вкуса.

5. Драники с мясом

Источник: изображение взято в свободном доступе из интернета (Яндекс.Картинки).

Ингредиенты:

• Картофель — 1 кг
• Лук — 1 шт.
• Фарш (свинина, говядина или курица) — 200 г
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 2 ст. ложки
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Подготовка картофеля: Очистите картофель и натрите его на мелкой терке. Отожмите лишнюю жидкость.
2. Подготовка лука: Очистите лук и натрите его на мелкой терке.
3. Подготовка фарша: Обжарьте фарш на сковороде до готовности.
4. Смешивание ингредиентов: В большой миске смешайте натертый картофель, лук, фарш, яйцо, мука, соль и перец. Тщательно перемешайте.
5. Жарка драников: Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Выкладывайте тесто ложкой на сковороду, формируя небольшие лепешки. Жарьте драники с обеих сторон до золотистого цвета.
6. Подача: Подавайте драники горячими, со сметаной или сливочным маслом.

Советы:

• Для более насыщенного вкуса добавьте в тесто немного зелени.
• Используйте разные виды фарша для разнообразия.

Драники — это блюдо, которое можно готовить бесконечно разнообразно. От классических драников до вариантов с сыром, грибами, яблоками и мясом — каждый рецепт имеет свои уникальные особенности и вкусы. Попробуйте эти пять рецептов, и вы обязательно найдете свой любимый вариант. Не бойтесь экспериментировать с начинками и добавками, чтобы сделать драники еще более вкусными и оригинальными. Приятного аппетита!