Предлагаю вам приготовить это вкусное блюдо из больших макаронных ракушек, называемых конкильони.
Вам потребуется.
Конкильони большие - 28 штук
Морковь, лук, стебель сельдерея - по 1 штуке
Чеснок - 2 зубка
Тимьян - 4 веточки
Мясной фарш - 125 грамм
Томатное пюре - 700 грамм
Сыр (2 разных сорта) - 150 грамм или больше
Молоко - 250 мл
Сливочное масло, жирные сливки, соль, перец, мускатный орех, любые другие специи по вкусу.
Способ приготовления.
Порежьте мелкими кусочками очищенные морковь, лук, чеснок и веточку сельдерея.
Обжаривайте овощи в сковороде на слабом огне со сливочным маслом примерно 10 минут.
Добавьте фарш и готовьте на сильном огне 5 минут, периодически помешивая.
Затем положите томатное пюре, молоко, сливки, тимьян, соль и перец, перемешайте и варите на слабом огне.
Нагрейте кастрюлю с подсоленной водой. Как закипит - положите в неё конкильони, варите половину времени, указанного на упаковке.
После приготовления слейте воду и промойте их холодной водой.
В миске смешайте натертый сыр с перцем и мускатным орехом.
В форму для запекания вылейте половину томатного соуса с фаршем, сверху положите конкильони, фаршированные сыром, и оставшийся соус. Можно добавить кусочки сыра сверху.
Запекайте в духовке 25 минут при 180 градусах.
При подаче посыпьте блюдо порезанной зеленью.
Пропорции указаны на 4 человека.
Приятного аппетита!