Раз в неделю, а то и чаще мне задают вопрос: покупать ли аэрогриль и что я вообще о нем думаю. И, мои хорошие, мне действительно есть, что сказать. Так что погнали, сначала по фактам.
Принцип работы аэрогриля
1) Главный принцип работы аэрогриля — циркуляция горячего воздуха. Постепенно воздух становится горячим, обволакивает продукты, а циркуляция происходит за счет встроенного вентилятора. Режим температуры варьируется от 60 до 260°С, вы можете выставить любой, который вам нужен.
2) Можно готовить без масла, у чаши антипригарное покрытие, но при этом после каждого использования нужно мыть прибор.
3) Нужно выделить дополнительное место на кухне, причем, зачастую, достаточно большую площадь. При этом аэрогриль лучше расположить так, чтобы он не соприкасался со шкафами, т.к. нагревательный элемент достаточно большой мощности, а еще есть отверстие для пара. Иначе вы просто мебель себе испортите.
А теперь главный вопрос: вам этот гаджет ничего не напоминает?
Кухонный гаджет-дублер
А что, если я скажу, что практически у всех нас есть этот аэрогриль на кухне? Ведь он работает в точности по тому же принципу, что и духовка с конвекцией — разгоняет вентилятором горячий воздух. Большие температуры, антипригарное покрытие — разве в духовке нет тех же самых функций?
Готовка без масла
Многие скажут: но ведь главный аргумент в пользу аэрогриля — готовка без масла, особенно супер для тех, кто соблюдает ПП-режим. Окей, а почему в духовке нельзя готовить без масла, при условии, что все современные противни с антипригарным покрытием?
Размер аэрогриля
Даже если мы купим самый компактный по размеру аэрогриль, он все-равно будет занимать достаточно много места на рабочей поверхности. При этом, внутри окажется настолько маленьким, что за раз приготовить ужин на троих точно не получится. В то время как в духовке, помимо мяса, одновременно можно запечь и гарнир.
У нас итак на рабочей поверхности стоит достаточно много разных приборов: чайник, кофеварка, микроволновка. Так зачем же захламлять пространство еще одним гаджетом-дублером?
Экономия электроэнергии
Аэрогриль потребляет практически столько же электроэнергии, как духовка. Но сделать в нем, можно 1-2 порции вместо 1-2 противней, стоит ли тогда на него тратиться?
Экономия времени
Многие хотят приобрести аэрогриль, потому что он экономит время на приготовление еды: поставил и забыл. Но здесь у меня тоже вопрос: а в духовке так не получится?
Если вы действительно хотите сэкономить время, то считаю, что лучший вариант — делать заготовки. Сделал закупку на месяц, переработал, отправил в морозилку и целых 30 дней не думаешь о том, а что же мне сегодня приготовить и сколько времени на это уйдет.
Просто достал заготовку накануне, приготовил за 15 минут и полноценный обед или ужин у тебя на столе. При этом эффект будет такой же, если вы приготовите условную курицу с золотистой корочкой в духовке с конвекцией, а не в аэрогриле. И при этом только из одной курицы можно делать бульон консоме, домашние сосиски, филе бережного запекания, ножки в маринаде и для этого совершенно не нужен аэрогриль.
Если для вас важно экономить время, вкусно, быстро и разнообразно готовить, то у меня хорошие новости. Это навык, который можно освоить! Приходите ко мне на кулинарный курс «Гастрономия», там в 22-х модулях я рассказываю про все процессы приготовления вкуснейшей еды как из ресторана и, конечно, о принципе заготовок. Курс стартует в сентябре, а пока можно заполнить анкету предзаписи, чтобы первыми получить классные новости.
Кому подойдет аэрогриль
Ни в коем случае не демонизирую аэрогриль, но меня действительно смущает тиражирование идеи, что он срочно нужен всем и каждому. Как вы понимаете, это не так.
Считаю, что он подойдет тем, кто живет один или вдвоем, у кого нет духовки и в дальнейшем нет плана ее покупать. Тогда да, аэрогриль будет классным помощником на кухне. Главное, чтобы для него нашлось место на рабочей поверхности.
Вывод
Все-таки, я приверженец только нужного, поэтому аэрогриль — не моя история. Я бы инвестировала эти деньги в действительно уникальную технику с ни на что не похожим результатом, например, су-вид. О нем рассказывала в своем блоге на ТЖ, в этой статье. С ним и заготовки можно сделать и гораздо больше вариаций вкусных и разнообразных блюд получить.
А вы используете аэрогриль или планируете его покупать?