А ваши штанишки тоже уже не так легко застегиваются после нескольких дней поедания блинов? А ведь Широкая Масленица в самом разгаре! Так что не расслабляемся и продолжаем печь блины – румяные, воздушные, тающие во рту. В этом году я решила попробовать что-то новое и испекла невероятно ПЫШНЫЕ БЛИНЫ НА ДРОЖЖАХ. Честно говоря, я готовила их впервые, и результат превзошёл все мои ожидания: блины ели сразу со сковороды, так сказать, из под руки, я уже боялась, что не получится хотя бы несколько блинов сложить в стопку на тарелку и сфотографировать!
Хорошо, что блины достаточно сытные, поэтому хоть несколько штук, но я успела снять для этого рецепта.
Эти дрожжевые блины получились настолько нежными и воздушными, что их можно есть даже без начинки. Хотя с вареньем, мёдом или сметаной они становятся ещё вкуснее!
Кстати, мне будет очень интересно узнать, с чем вы обычно едите блины дома, напишите об этом в комментариях, а у меня появится возможность выбрать и попробовать необычное для нашей семьи сочетание.
А я в свою очередь хочу поделиться с вами этим рецептом, ведь Масленица – идеальный повод побаловать близких домашними блинами. Возможно, для кого-то он тоже станет любимым. Готовы попробовать? Тогда сохраняйте рецепт и не забудьте поделиться своими впечатлениями!Буду рада вашим комментариям и отзывам 🥰
Итак, для воздушных блинов на дрожжах на понадобятся:
300 мл тёплого молока
300 мл тёплой воды
1 ст л сухих дрожжей
1 чл разрыхлителя
1 яйцо
125 г манки
300 г муки
Для начала соединяем тёплую воду и молоко. Они должны быть чуть теплее комнатной температуры – так дрожжи начнут активнее работать, а тесто получится пышным и воздушным. Затем постепенно добавляем муку и манную крупу. Эти два ингредиента обеспечат нужную текстуру блинов: манка добавит лёгкую зернистость, а мука сделает тесто более плотным и эластичным.
Следом всыпаем сухие дрожжи – именно они будут отвечать за воздушность блинов. Добавляем немного сахара – он не только придаст тесту лёгкую сладость, но и поможет дрожжам быстрее "проснуться" и начать бродить. Чтобы блины были ещё более нежными, добавляем разрыхлитель– он дополнительно насыщает тесто пузырьками воздуха и уберет запах дрожжей. Не забываем про щепотку соли – она сбалансирует и подчеркнёт вкус.
Теперь разбиваем в миску яйцо. Все ингредиенты тщательно перемешиваем, добиваясь однородной консистенции. Готовое тесто должно получиться густым, как ряженка – достаточно плотным, но при этом текучим.
Накрываем крышкой и полотенцем и оставляем в теплом месте на 30 - 60 минут.
Тесто заметно увеличится в объёме, после этого добавляем 2 столовые ложки растительного масла, перемешиваем и жарим блины на сухой сковороде 1 минуту с одной строны и 15 секунд с другой.
Каждый блин смазываем сливочным маслом, подаём с мёдом, сметаной или вареньем. Блины по такому рецепту получаются воздушными, пузырчатыми, и как я уже говорила, съедаются очень быстро: домашние даже не успели дождаться чая – блины просто улетели! Такая реакция для любой хозяйки станет комплиментом.
Приятного аппетита, хорошего настроения, пищеварения и слюноотделения! И не забудьте подписаться на мой канал чтобы не пропустить новые рецепты!
*Данная статья участвует в тематическом конкурсе от Дзен "Широкая Масленица". Уж очень надеюсь на победу, поэтому жду поддержки от вас: пару добрых словечек в комментариях.