🥩+🧀+🍅=Мясная «книжка» из свинины с сыром, зеленью и помидорами.
✅ВКУСНО
✅КРАСИВО
✅ПРОСТО
👩🏻🍳 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мясо свинины (окорок у меня) – 1 кг
Сыр – 100 г
Помидоры – 2 шт.
Зелень любая (у меня черемша)
Оливковое масло – 1,5 ст.л
Специи для мяса – 3 ч.л
Чеснок
Соль, перец – по вкусу
👩🏻🍳Приготовление:
1. Чеснок очищаем и натираем на мелкой терке. Далее смешиваем: горчицу, чеснок, перец, оливковое масло и специи для мяса.
2. Свинину промываем под прохладной водой и хорошо обсушиваем бумажными полотенцами. Делаем глубокие продольные надрезы, на расстоянии 1-1,5 см друг от друга, не прорезая мякоть до конца. Получилось 3 больших «кармашка».
3. Хорошо натираем мясо снаружи и внутри надрезов нашей ароматной смесью. Далее замотать пищевой плёнкой и убрать в холодильник для маринования на сутки.
4. И остаётся потом только заполнить «кармашки» начинкой.
1 кармашек-развернуть, посыпать немного сыром
Далее выложить нарезанные помидоры;
2 кармашек-развернуть аккуратно, посыпать сыром и зеленью;
3 кармашек-повтор манипуляций с 1-ым кармашком.
5. Выкладываем «книжку» в форму, накрываем форму фольгой.
6. Запекаем мясную книжку в заранее разогретой до 190ºC духовке, около 1 часа 20 минут до полной готовности. По желанию, в конце приготовления, можно снять фольгу, чтобы наша мясная книжка немного подрумянилась.
7. Дать немного остыть и нарезать порционно на блюдо.
Приятного всем!!