Конфеты стали неотъемлемой частью нашей жизни, можно сказать, одной из главных человеческих потребностей. Но задумывались ли вы когда-нибудь о том, как все начиналось? Английское слово «candy» происходит от арабского «канди», что означает «сделанный из сахара», и вошло в обиход в XIII веке. Возможно, вы не знаете, но большинство слов, которыми мы сегодня называем сладости, были заимствованы из древних культур Азии, Африки, Северной и Южной Америки.
Первый вид сладостей
Хотите узнать, что же было первым в мире сладким лакомством? Вот небольшая загадка:
Я — нечто липкое.
Я — нечто очень милое.
Я создан не одной пчелой.
Я — нечто, что вы едите.
Вы уже догадались, что это? Конечно, это мед — первый подсластитель, который использовали древние люди. Он неоднократно упоминается в Библии. Фрукты и различные виды орехов, покрытые медом, стали прародителями конфет.
Мед был популярен в Древнем Китае, на Ближнем Востоке, в Египте, Греции и Римской империи. Его использовали для покрытия фруктов и цветов, создания конфет и даже для консервации.
Интересный факт: мед — единственный продукт, срок годности которого никогда не истекает. Когда была обнаружена гробница Тутанхамона, там были обнаружены баночки с медом, который до сих пор можно употреблять в пищу!
Что насчет шоколада?
Индейцы майя и ацтеки так высоко ценили какао-бобы, что использовали их в качестве валюты. Они были первыми, кто начал употреблять шоколад, и даже современное название этого напитка происходит от слова на языке науатль «xocolātl». В Европу шоколад был завезён испанскими исследователями из Мексики в 1519 году. Этот год стал поистине переломным в истории человечества!
Откуда берется сахар?
Нет, не из леденцовых тростей, а из природного источника — растения, известного как сахарный тростник. О сахарном тростнике, который, как говорят, производит мёд без помощи пчёл, люди узнали только в VI веке до нашей эры. Персы, познакомившись с индийским «тростником-медоносом», привезли его в Европу и начали выращивать.
Конфеты как лекарство?
До промышленной революции конфеты, по большей части, использовались в качестве средства для лечения проблем с пищеварением. В то время, когда у людей не было холодильников, а продукты часто портились, эти проблемы были весьма распространённым явлением.
В Средние века конфеты считались изысканным угощением, доступным лишь для самых богатых. Их подавали на банкетах для гостей, и эти «леденцы», также известные как «камерные специи», изготавливались из имбиря, ягод, аниса и миндаля, которые обмакивались в растопленный сахар. И это было поистине неотразимое лекарство!
Конфеты в том виде, в каком мы их знаем сегодня, появились лишь в XIX веке, когда начался промышленный переворот.
Промышленная революция и изобретение «пресса для производства конфет» в первой половине XIX века положили начало формированию кондитерского бизнеса, который мы знаем сегодня. Этот процесс стал более механизированным, что позволило производить конфеты разных форм и размеров одновременно.
Сладости стали доступны не только для богатых, но и для рабочего класса. Конфеты на развес стали символом независимости для детей, поскольку они были первым, на что они тратили свои собственные деньги. Это была мечта — тратить все свои деньги на конфеты.
А какая конфета у вас самая любимая?