В последние годы на полках магазинов всё чаще можно встретить продукты с «честным» весом и объёмом. После периода шринкфляции — практики уменьшения веса или объёма товара при сохранении цены — производители начинают возвращаться к стандартам, которые выгодны не только потребителям, но и им самим. Почему это происходит и как «честный» вес меняет рынок? Разбираемся в деталях.
Конец эпохи шринкфляции?
Шринкфляция, или скрытое уменьшение веса продукта, долгое время была распространённой практикой среди производителей. Например, вместо привычного литра молока на полках появлялись упаковки по 930 или 950 мл, а вес шоколадных плиток сокращался на 10–15%. Однако в последние годы темпы шринкфляции замедляются. Согласно данным компании NTech, если в 2023 году рост этого явления составлял 3,5%, то к 2024 году он снизился до менее 2%.
Почему производители отказываются от шринкфляции?
Конкуренция: Компании, которые возвращаются к «честному» весу, получают преимущество перед теми, кто продолжает хитрить.
Доверие потребителей: Покупатели всё чаще обращают внимание на реальный вес и объём продукта, а бренды, которые обманывают, теряют лояльность.
Технологии: Современное упаковочное оборудование и оборудование для розлива позволяют минимизировать погрешности при фасовке, что делает «честный» вес экономически выгодным.
Технологии, которые делают «честный» вес возможным
Одним из ключевых факторов, способствующих возвращению к «честному» весу, является современное упаковочное оборудование и оборудование для розлива. Например, компания Таурас-Феникс выпускает Триблок — оборудование для розлива молочной продукции в ПЭТ-бутылки. Его главная особенность в том, что розлив осуществляется не по объёму, а по весу. Это позволяет добиться высочайшей точности.
Точность до 1%: При настройке оборудования на 1 литр погрешность отклонения от веса составляет всего 1%. Это означает, что каждая упаковка будет содержать ровно заявленный объём продукта.
Преимущества для производителей: Использование такого оборудования позволяет избежать обвинений в недоливе и повысить доверие потребителей.
Экономия ресурсов: Точный розлив снижает потери сырья и упаковки, что положительно сказывается на себестоимости продукции.
Почему «честный» вес выгоден потребителю?
Экономия.
При недоливе даже 70 мл в литровой упаковке молока стоимостью 80 рублей покупатель переплачивает около 6 рублей за каждую покупку. За год такие переплаты могут превысить 1000 рублей. Для семьи, которая покупает две упаковки молока в неделю, это ощутимая сумма.
Меньше мусора.
Уменьшение веса продукта при сохранении упаковки приводит к увеличению количества отходов. Например, если производитель недоливает 100 мл в литровую бутылку, то за год потребитель может купить на 12 дополнительных упаковок больше. Это означает, что одна семья выбрасывает на 24 бутылки больше, чем необходимо.
Удобство.
Точный вес продукта упрощает расчёты, особенно для тех, кто занимается кулинарией или профессионально использует молоко, например, в кофейнях. Для предприятий общественного питания недолив даже 5% может привести к дополнительным расходам в сотни тысяч рублей в год.
Почему «честный» вес выгоден производителю?
Лояльность покупателей.
Согласно опросам, 68% потребителей готовы перейти на продукцию бренда, который гарантирует точный вес и объём. Это особенно важно в условиях высокой конкуренции на рынке.
Экономия на упаковке.
Производство меньшего количества упаковок снижает затраты. Например, при производстве 100 миллионов литров молока в год экономия на упаковке может достигать 14 миллионов рублей, если исключить недолив.
Соответствие экоповестке.
Честный вес помогает компаниям позиционировать себя как экологически ответственные, что привлекает новых клиентов, особенно среди молодёжи. Согласно исследованиям, 45% потребителей в возрасте 18–35 лет готовы платить больше за продукцию, которая соответствует принципам устойчивого развития.
Итог
Возвращение «честного» веса на полки магазинов — это не просто тренд, а необходимость, которая выгодна всем. Потребители получают то, за что платят, а производители укрепляют свою репутацию и снижают издержки. Современные технологии, такие как упаковочное оборудование и оборудование для розлива Триблок от компании Таурас-Феникс, делают «честный» вес не только этичным, но и экономически оправданным стандартом. В условиях растущей конкуренции и повышенного внимания к экологии, это становится важным шагом в сторону устойчивого развития и доверия между бизнесом и потребителями.