Употребление бекона, масла и авокадо с одновременной потерей веса кажется невероятным, но действительно ли это безопасно для организма? Екатерина Бацких, врач-эндокринолог и диетолог, делится экспертным мнением.
Что представляет собой кето-диета?
Кетогенная диета основывается на значительном ограничении углеводов и повышенном потреблении жиров. Соотношение макронутриентов в рационе следующее:
• 75% калорий поступает из жиров;
• 20% из белков;
• 5% из углеводов.
Практически полное отсутствие углеводов заставляет организм переходить в состояние кетоза, когда источником энергии становятся жиры, расщепляющиеся до кетоновых тел.
Краткосрочные преимущества кето-диеты:
• Снижение веса, обусловленное потерей гликогена и жидкости в начале диеты.
• Уменьшение чувства голода благодаря насыщающим свойствам жиров и белков.
• Стабилизация уровня сахара и инсулина в крови за счет исключения быстрых углеводов.
При выборе любой диеты важно оценивать ее безопасность и возможность долгосрочного применения.
Долгосрочные риски кето-диеты:
• Повышенный риск сердечно-сосудистых заболеваний из-за высокого потребления насыщенных жиров, продуктов с высоким содержанием соли и недостатка клетчатки.
• Нарушение липидного обмена, повышение уровня "плохого" холестерина.
• Повышение уровня мочевой кислоты, увеличивающее вероятность развития подагры и хронической сердечной недостаточности.
• Образование камней в почках из-за нарушения минерального баланса и повышенной нагрузки на почки.
• Снижение минеральной плотности костей и, как следствие, повышение их хрупкости.
• Дефицит витаминов и минералов из-за ограничения растительной пищи и ухудшения пищеварения.
• Повышенная смертность при длительном соблюдении диеты (более одного года).
Данные научных исследований:
• Исследование 2003 года не выявило существенных различий в потере веса между кето-диетой и сбалансированным питанием в течение года.
• Метаанализ 2019 года показал, что диеты с низким содержанием углеводов связаны с повышенным риском смертности.
• Обзор 2013 года указывает на то, что избыточное потребление жиров и недостаток клетчатки повышают вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Все ссылки на исследования размещены в нашем ТГ-канале.
Специалисты «МОЖНО есть» не рекомендуют ограничительные диеты для снижения веса и поддержания результатов. Сбалансированное питание и формирование здоровых привычек – наиболее эффективный и безопасный подход.
Согласны? Расскажите вы пробовали кето диету? А другие способы похудения?