Блины:
- 1 яйцо
- 150 мл молока
- 150 гр муки
- 3 столовые ложки сливочного или растительного масла
- 150 мл кипятка
- щепотка соли
- сахар по вкусу
Начинка:
- отвешенная сметана -350 гр (приготовление подробно рассказано ниже)
- сахарная пудра - 2-3 столовые ложки
- ягоды
- ванилин - 3 гр
БЛИНЫ
Смешайте яйца, молоко, соль и сахар. Постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Добавьте сливочное или растительное масло и перемешайте. Тесто должно быть похоже на густую сметану. Залейте тесто кипятком и хорошо перемешайте. Тесто получается очень жидким, так и надо. Тесто готово!
Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее небольшим количеством растительного масла. Налейте на сковороду немного теста и распределите его по всей поверхности сковороды, чтобы получился тонкий блин. Жарьте блин на среднем огне до золотистого цвета. Переверните блин и жарьте его до золотистого цвета на второй стороне.
Готовые блины можно подавать со сметаной, медом, вареньем или другими начинками. Но у нас сейчас другая задача.
НАЧИНКА
Чтобы отвесить сметану на сито, следуйте этим простым шагам:
1. Подготовьте сито и кусок марли: убедитесь, что они чистые и сухие.
2. Сито поместите в какую-нибудь чашу, для отвода лишней жидкости.
3. В сито положите марлю, сложенную вдвое.
4. Возьмите необходимое количество сметаны и поместите ее на марлю.
3. Окутайте марлей сметану, и положите маленькое блюдце сверху (как пресс).
4. Оставьте сито на 3-4 часа в холодильнике, пока сметана не отстоится.
5. Выложите сметану в нужную емкость.
Отвешенную сметану соединить с сахарной пудрой (количество сахара можно варьировать в зависимости от вкусовых предпочтений) и ванилином. Начинка готова!
РУЛЕТ
Блинчики уложить внахлёст и распределить начинку по поверхности. Рассыпать ягоды поверх начинки, края блинов подогнуть вовнутрь (получится прямоугольник) и завернуть рулетом. Украсить сахарной пудрой, растопленным шоколадом.
Приятного аппетита!
Это лакомство желательно немного подержать для пропитки в холодильнике около пары часов. Но у нас, как всегда, нет терпения и рулет был "уничтожен" тут же. Нежный, сочный - готовьте!
Эта статья сделана в рамках конкурса Дзена.