Ингредиенты:
**Для теста:**
- Мука — 1 стакан
- Молоко — 1,5 стакана
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 1-2 ст. ложки (по вкусу)
- Соль — 1/2 ч. ложки
- Растительное масло — 2 ст. ложки
**Для начинки:**
- Творог — 400 г
- Сахар — 2-3 ст. ложки (по вкусу)
- Ванильный сахар — 1 ч. ложка (по желанию)
- Яйцо — 1 шт. (по желанию, для связки)
- Изюм или другие добавки — по желанию
### Приготовление:
1. **Приготовление теста:**
- В глубокой миске смешайте муку, сахар, соль и яйцо. Постепенно добавляйте молоко, тщательно перемешивая, чтобы избежать комков.
- Влейте растительное масло и перемешайте до однородного состояния. Дайте тесту постоять 15-20 минут.
2. **Приготовление блинчиков:**
- Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте небольшим количеством масла.
- Наливайте тесто на сковороду, равномерно распределяя его по поверхности. Жарьте с одной стороны до появления пузырьков, затем переверните и жарьте с другой стороны до золотистой корочки. Повторяйте, пока не использовано все тесто.
3. **Приготовление начинки:**
- В отдельной миске смешайте творог, сахар, ванильный сахар и яйцо (если используете). Хорошо перемешайте до получения однородной массы. Можно использовать блендер для более гладкой текстуры. Добавьте изюм или другие добавки по желанию.
4. **Формирование блинчиков:**
- На каждый готовый блинчик выложите 1-2 ст. ложки творожной начинки. Сложите блинчик в рулет или конверт.
5. **Подача:**
- Подавайте блинчики горячими, можно посыпать сахаром, полить медом или сгущенным молоком по желанию.
Приятного аппетита! Эти блинчики с творогом идеально подойдут как на завтрак, так и на десерт!
