Блины на кипятке – тонкие, нежные и эластичные. Блины на Масленицу в 2025 году.

Этот рецепт известен как "заварные блины" – кипяток делает тесто шелковистым, а сами блины тонкими, но крепкими. Они отлично подходят для фаршировки, ведь легко сворачиваются и не рвутся.

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 1 стакан молока
• 1 стакан кипятка
• 1 стакан муки
• 1 ст. ложка сахара
• ½ ч. ложки соли
• ½ ч. ложки соды
• 2 ст. ложки растительного масла

Приготовление:

1. Взбейте яйца с сахаром и солью, добавьте молоко, тщательно перемешайте.
2. Просейте муку и постепенно добавьте в смесь, мешая венчиком.
3. В стакане кипятка разведите соду, быстро влейте в тесто, тщательно размешайте.
4. Добавьте растительное масло, оставьте тесто на 5–10 минут.
5. Жарьте блины на разогретой сковороде, смазывая ее маслом перед первым блином.

Такие блины легко складываются, не рвутся и хорошо подходят для сладких и соленых начинок.