Этот рецепт – настоящее гастрономическое удовольствие, которое можно приготовить быстро и просто. Куриное филе в медово-горчичном соусе получается невероятно сочным, нежным и ароматным. Секрет – в идеальном балансе сладости меда и пикантности горчицы, а также в правильной технологии приготовления.
- Ключевые слова: куриное филе, медово-горчичный соус, ужин, быстрый ужин, рецепт курицы, сочное куриное филе, курица в соусе, ужин для двоих, ужин для праздника, куриное филе на сковороде
Ингредиенты (на 2 порции):
Куриное филе: 2 шт (около 300г) Совет: лучше всего использовать филе грудки, но можно взять и филе бедра – оно будет еще сочнее.
Мед: 2 ст. ложки Совет: используйте жидкий мед. Если у вас засахаренный мед, слегка подогрейте его на водяной бане или в микроволновке.
Горчица (дижонская или зернистая): 2 ст. ложки Совет: дижонская горчица придаст соусу пикантность, а зернистая – интересный внешний вид.
Соевый соус: 1 ст. ложка Совет: соевый соус добавит соленый вкус и усилит аромат соуса.
Оливковое масло: 1 ст. ложка Совет: можно заменить на растительное масло без запаха.
Чеснок: 1 зубчик (измельченный) Совет: чеснок можно заменить на сушеный чеснок (1/2 ч. ложки).
Соль, перец по вкусу Совет: используйте свежемолотый черный перец – он более ароматный.
Зелень (петрушка, укроп) – для украшения Совет: для украшения также можно использовать кунжут или зерна граната.
Приготовление:
Приготовление соуса (2 минуты): В небольшой миске смешайте мед, горчицу, соевый соус, оливковое масло, измельченный чеснок, соль и перец. Совет: попробуйте соус – при необходимости добавьте больше меда или горчицы в зависимости от ваших предпочтений.
Подготовка курицы (3 минуты): Если вы используете целое куриное филе, слегка отбейте его кулинарным молотком, чтобы оно было одинаковой толщины. Это позволит курице равномерно прожариться. Секрет сочного мяса: не пересушите курицу при жарке!
Маринование (15-20 минут): Выложите куриное филе в подготовленный соус и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом. Оставьте мариноваться на 15-20 минут. Совет: если у вас мало времени, можно обжаривать курицу сразу, но маринование сделает ее более ароматной и сочной.
Жарка (10-15 минут): Разогрейте сковороду на среднем огне. Лайфхак: используйте сковороду с антипригарным покрытием, чтобы курица не прилипала.
Выложите курицу с соусом на сковороду. Жарьте курицу с каждой стороны по 4-5 минут, до золотистой корочки. Совет: чтобы соус не пригорел, можно добавить немного воды во время жарки.
Тушение (2-3 минуты): Уменьшите огонь до минимального, накройте сковороду крышкой и тушите курицу еще 2-3 минуты, чтобы она полностью приготовилась. Совет: готовность курицы можно проверить, проткнув ее вилкой – если вытекает прозрачный сок, курица готова.
Подача:
Подавайте куриное филе в медово-горчичном соусе, посыпав нарезанной зеленью. Отлично сочетается с рисом, картофельным пюре, гречкой или свежими овощами.
Заключение
Почувствуйте себя шеф-поваром, приготовив это изысканное блюдо!
А какой гарнир вы бы подали к куриному филе в медово-горчичном соусе? Напишите в комментариях! Не забудьте поставить лайк, если вам понравился рецепт, и поделиться этой статьей с друзьями, которые любят вкусные и простые ужины. Подписывайтесь, чтобы получать больше рецептов ресторанного уровня, которые легко приготовить дома!