Здравствуйте, дорогие мои!
С началом новой недели вас, и не простой, а Масленичной!
Один праздник проводили и сразу новое веселье. Где столько здоровья взять?
Шучу я, конечно. Не так мы праздники отмечаем, чтобы здоровье страдало и голова болела. Всё тихо и спокойно. Вот и вчера спокойный день выдался, даже погуляли совсем немного - очень уж было холодно.
Ну а в целом, несмотря на мелкие сложности, всё у нас хорошо.
Кондитерское фиаско
Как это нередко бывает в последнее время, у меня не всё вышло гладко. Не удалось практически главное блюдо - торт. Давно собиралась приготовить "Птичье молоко" по рецепту от Натальи Просто. Мне и самой такой торт очень нравится, и хозяину тоже, вот с прошлого года всё собираюсь. К новому году времени, кажется, не хватило, потом почти два месяца мы от такого сладкого "отдыхали" и, наконец-то, в прошедшую субботу, с самого утра, чтобы точно успеть, я взялась за приготовление.
И что вы думаете? По рецепту нужно взбить яйца, белки то есть. И вот с этим пунктом у меня случился полный провал - не взбиваются и всё, максимум до пены, примерно такой, как если яйца целиком взбивать. И так, и сяк, и лимонной кислоты уже добавила, но так и не добилась годного результата.
Насколько помню, с тех пор, как у нас появился самый простенький миксер, белки взбивались всегда (ручным тоже справлялись) и я даже особого внимания не обращала, холодные они или нет, насколько свежие и так далее.
Как бывает порой - больше стараешься и хуже получается, это как у меня с майонезом домашним было, первый раз сделала "не глядя" - получилось, а потом выбирала чтоб продукты получше, чтоб температура правильная, и он у меня взбиваться перестал. Хотя многие с закрытыми глазами делают.
В общем, не знаю в чем же там была причина, но руки сразу опустились. Хотя почему не знаю, знаю - что-то настроение в субботу с утра было не очень хорошее, не зря же говорят, что не надо даже приближаться к кухне в плохом настроении.
Так что посмотрела я на эту бледную массу, расстроилась ещё немного и решила испечь другой пирог. Корж для "Птичьего молока" еще не выпекала, добавила в тесто белки, ещё муки, мед и испекла свою "палочку-выручалочку" - торт с медовым бисквитом. Потом уже подумала - рецепт то другой там, ну да всё получилось.
Почему "выручалочка" - готовится очень просто, а по вкусу нам понравился. У меня же и на Новый год не получилось задуманное 😄, только тогда был торт с темными коржами в планах и они у меня развалились. На скорую руку сделала похожий "медовый".
Не помню, рассказывала или нет. Развалился у меня тогда бисквит с какао, так что просто на коржи нельзя было поделить и торт собрать. Ну я его как смогла в пленку завернула и убрала. А потом сделали из этого распадающегося бисквита торт "в миске", кусочки ананаса добавили, крем уже не помню какой, сливки или сметанный. Но десерт из этого брака получился замечательный, такого нежного и вкусного бисквита я до этого не готовила. Но страшненькие руины при этом 😄😄😄.
Вот, фотографию нашла:
Так что будем опять "Медовый" есть. Хотелось, конечно, что-то новое и вкусное.. Но мой вкусный торт так и остался в мечтах. Ну да ладно, опять "в следующий раз".
С украшением пирога я не сильно озадачилась, просто орехами посыпала. В процессе сделала для себя открытие. И что мне раньше никто не сказал? Обычно, если мне нужны измельченные грецкие орехи, я их сижу ломаю или толку чем-то более-менее тяжелым. А тут попробовала просто нарезать. Так вот, подсушенные половинки грецких орехов можно просто и быстро нарезать ножом и ничего придумывать не надо. Я одна этого не знала? 😄
Масленица
Сегодня Масленицу встречаем. Два важных дела на этот день:
- сделать чучело
- напечь блинов
Первое мы точно пропускаем. Не так уж давно был у нас год, когда соблюдая традицию, сделали чучело и сожгли его в воскресенье. И это был далеко не лучший год.
Блины, если честно, тоже не очень хочется печь. Но как же - Масленица и без блинов? 😄 Каждый день я их готовить, конечно, не собираюсь. Сделаю сегодня партию, немного свежими съедим, а в те, что останутся, начинку заверну. Завтра на завтрак, много будет - так в морозилку запас. Хорошо распланировала, только ни одного блина не испекла, может у меня и не блины получатся, а комочки.
Предки наши считали, что если Масленицу провести скучно, плохо, то потом весь год будут преследовать неудачи.
Удивительное время, когда веселье-безделье и чревоугодие только поощрялись и едва ли не служили залогом будущего процветания 😀.
Как знать. Объедаться не будем, но Масленицу встретим!
Всех поздравляю с первым днем Масленицы, хорошего вам настроения и вкусных блинов!