Привет, друзья! Сегодня у нас не просто курица, а настоящее гастрономическое путешествие в Азию. Готовим курицу с зелёным карри! 🏯🍜 Это блюдо сочетает в себе насыщенные пряные ароматы, нежное куриное филе и лёгкую сливочность кокосового молока. При этом готовится оно очень быстро – не нужно часами стоять у плиты! Давайте разберёмся, как приготовить этот пряный шедевр.
🥢 Ингредиенты:
✅ Куриное филе – 400 г 🐓
✅ Морковь – 1 шт. 🥕
✅ Лук красный – 1 головка 🧅
✅ Болгарский перец – ½ шт. (если крупный) 🌶️
✅ Масло растительное – 50 г 🫒
✅ Кокосовое молоко – 1 банка 🥥
✅ Паста зелёного карри – 1 ст. ложка (или по вкусу) 🔥
✅ Соль – щепотка 🧂
✅ Кинза – 3 веточки 🌿
✅ Лук зелёный – 1 перо 🟢
✅ Перец Чили – по вкусу 🌶️
🍽️ Как приготовить:
1️⃣ Подготовка ингредиентов
🔪 Очищаем морковь и лук, нарезаем их кубиками примерно по 1 см.
🔪 Также нарезаем болгарский перец.
🔪 Куриное филе режем крупными кусками, чтобы оно осталось сочным после готовки.
2️⃣ Обжарка овощей и курицы
🔥 В сотейнике разогреваем растительное масло и обжариваем морковь около 5 минут.
🧅 Добавляем лук, а через пару минут – болгарский перец. Всё вместе жарим ещё 5 минут.
🍗 Затем кладём куски куриного филе и обжариваем на сильном огне 5-7 минут, чтобы оно подрумянилось.
3️⃣ Добавление карри и тушение
🥄 Вводим зелёную пасту карри (если не любите слишком острую пищу, добавляйте её по чуть-чуть, пробуя на вкус).
🥥 Перемешиваем и добавляем кокосовое молоко.
⏳ Тушим 10 минут, пока соус не загустеет, а курица полностью не приготовится. Главное – не передержите овощи, чтобы они остались упругими и сочными.
4️⃣ Финальный штрих
🧂 Добавляем соль по вкусу.
🌿 Перед подачей украшаем кинзой, зелёным луком и слайдами перца чили.
🍋 Для более яркого вкуса можно сбрызнуть блюдо соком четвертинки лайма или лимона.
❌ Мифы и правда о зелёном карри 🤔
🚫 Миф: Карри – это одна приправа.
✔️ Правда: На самом деле карри – это целая группа специй и паст, которые могут сильно отличаться по составу и вкусу.
🚫 Миф: Карри всегда острое.
✔️ Правда: Уровень остроты зависит от вида карри. Красный – самый острый, жёлтый – средней остроты, а зелёный – пряный, но не обжигающий.
🚫 Миф: Карри – это только индийское блюдо.
✔️ Правда: Карри популярно и в Таиланде, и в Японии, и в Великобритании! Каждая кухня добавляет в него что-то своё.
✨ Итог
Вот и всё – пряная, ароматная и очень вкусная курица с зелёным карри готова! Подавать её лучше всего с рисом – он отлично впитывает соус и делает блюдо ещё насыщеннее. 🍚😋
👉 А вы пробовали зелёное карри? Как вам такие вкусы? Делитесь впечатлениями в комментариях! 💬
🔥 Не забудьте подписаться, чтобы не пропустить новые рецепты! Будет ещё больше вкусных идей! 🚀✨