Щука! Как много в этом слове!
Прежде всего это важнейший объект любительского рыболовства!
Мясо щуки диетическое, в нем содержится всего 84 калории на 100 г продукта,
Эта природный источник калия, йода, кальция, фосфора, цинка и фтора. При этом в 100 г содержится практически половина суточной нормы фосфора, а также 30% суточной нормы селена, а также витамины и минералы, белок.
Поешь щуку, и авитаминоз отступит!
Уйдет хроническая усталость, покинет депрессия!
Готовим щучьи котлеты!
Щуку очистить от чешуи, срезать плавники, выпотрошить!
Нарезать филе, если есть икра - в сторону отложить! Ее можно посолить!
Филе рыбки пропустить через мясорубку, добавив туда лук, и конечно сало! Обязательно!
Не будет запаха тины, проявится нежность !
К фаршу добавить пассированный лук, булочку без корки, замоченную в молоке,
А также ЯЙЦО, соль, перец,
Дать постоять фаршу минут 15 и сформировать котлетки.
Можно жарить на сковороде, но я предпочитаю запекать в духовке!
Голову и хребет использую для ухи или для заливного.
Икру солю и на бутерброды к завтраку!
Всем приятного аппетита!