Блины с икрой, рыбой и креветками: любимые рецепты кота Мостика

Подготовил самую вкусую статью.

Началась моя любимая неделя в году — масленичная! Уверен, что блинчиками по рецепту Эли фигуру не испортить. Делюсь и с вами:

Блинчики с красной икрой — классика.

Долго уговаривал Элю поделиться своим секретом тоненьких и воздушных блинов. Наконец, она согласилась! Записывайте:

В 500 мл молока вбить два куриных яйца, добавить щепотку соли и три столовых ложки сахара. Дальше постепенно добавить 1,5 стакана муки (помешивайте, чтобы не было комочков) и довести до консистенции нежирной сметаны. На этом этапе нужно добавить щепотку разрыхлителя. Оставьте тесто "отдохнуть" на 15-20 минут, а после добавьте две столовых ложки растительного масла. Все! Тесто готово.

Жарить блинчики нужно на раскаленной сковородке, по необходимости налить немного масла.

Мне начинку, Эле - блины.

Топ моих любимых начинок, конечно, морские: классическая — с красной икрой, с красной рыбой, с креветками.

Рецепт начинки с красной рыбой: слабосоленая семга, творожный сыр и огурец. Творожный сыр выложить на блин, добавить рыбу и огурец (соломкой), завернуть.

А это мои любимые креветки!

Рецепт начинки с креветками: мелко нарезать очищенные креветки, зубчик чеснока, зеленый лук и петрушку. На сливочном масле поджарить чеснок до аромата и добавить креветки, обжарить до розового цвета. Добавить лук, петрушку и специи по вкусу, готовить еще несколько минут. Завернуть начинку в блинчик.

Мое выражение морды, когда Эля приготовила блинчики с креветками.

Не переживайте, я со специями начинку не ем. Сам предпочитаю креветки без добавок, а вот Эля экспериментирует со вкусами.

Делитесь своими любимыми рецептами в комментариях!