Когда родился в одной стране, но живёшь в другой стране, то часто ищешь разницы, но на самом деле так же интересно смотреть на общее!
И хотя наши страны - Россия и Голландия - во многом отличаются. Но общее у нас больше, чем мы думаем.
Конечно, мы все знаем нашу общую историю с Петром Великим, но есть и более неожиданные, на первый взгляд, вещи, которые популярны в обеих странах.
Например, еда! Несмотря на то что наши кухни сильно различаются, у нас есть несколько общих любимых продуктов.
Давайте сегодня поговорим о том, какую еду любят и в России, и в Голландии.
Селёдка
Конечно, начнём с селёдки! Вы используете её в одном из самых популярных салатов в России, - селёдка под шубой. И сочетание солёной рыбой и сладкой свёклы действительно отличное!
В Голландии мы её любим тоже, но мы едим её чуть по-другому. Свежая, очищенная от органов и головы. Мы берём селёдку за хвост, макаем её в лук и едим вот так:
Интересный факт. Однажды селёдка обогатила Голландию. В течение многих веков голландцы поставляли селёдку на европейский рынок — в лучшие годы наша доля доходила до 80%. В чём же был секрет? Не в том, как ловить рыбу — это умели многие, — а в том, как доставить её на берег свежей.
В начале XIV века рыбак Виллем Бейколсзоун (Willem Beukelszoon) заметил, что значительная часть улова портится ещё до прибытия домой. Тогда он придумал новый способ обработки: всю работу начали делать прямо в море. Внутренности рыбы удаляли, а филе укладывали в деревянные бочки с солью. Так родился вкус селёдки который до сегодняшнего дня есть! Называется такая селёдка "Hollands nieuwe" - "Голландская новая".
Сыыыыыр!
Иногда мне кажется, что вы любите сыр даже больше меня! Есть так много сыров в супермаркете и на рынках тут - выбор большой!
И в том числе большой выбор "голландских сыров". Называют их голландскими, но они не совсем похожи на голландские, мне кажется :).
Интересно, кстати, я заметил, что "Маасдам" тут, наверное, самый популярный из голландских видов. Почему? Это как раз один из невкусных сыров в Голландии! Мне кажется, слишком сладкий он! Но это всего моё скромное голландское мнение :)
Почему в Голландии сыры такие вкусные? Секреты приготовления, как говорят голландские фермеры, из-за того, что много дождей, и трава для коров такая зелёная и сочная, и поэтому сыр такой насыщенный.
Но надо сказать, что я нахожу больше и больше российских сыров, которые тоже неплохие или даже очень вкусные. Так держать!
Следующий наш общий любимый продукт...
Картофель!
С картофелем хорошо, что можно его есть в разном виде. В России, наверное, самое популярное блюдо - пюре. Жареный тоже хорошо, особенно с луком и солёными грибами (о них ещё поговорим), да? И со селёдкой, конечно! :)
В Голландии мы едим тоже в таком виде, но всё-таки популярнее обычный варёный картофель. Да, я это очень люблю. Варёный с мясом и овощами. А на картофель ещё подливка (бульон) от мясо и немного солью. Ням! Ням! Язык танцует даже уже от памяти такого вкусного блюда!
Да, кстати, стоит отметить, что Пётр привёз картофель с собой из Голландии. Пожалуйста! :)
Блины
А вы думали, что блины только в России едят? Нет, нет, нет! Да, я знаю, что Россия имеет блинную столицу (Ялуторовск), и я там ел блины тоже. Также вы можете хвастаться блинами с икрой, но вы попробуете блины в Голландии тоже!
Особенно с голландским сыром - праздник, а вообще можно всё угодно добавить. Целое блюдо на блине? Не проблема!
Практически в каждом голландском городе есть блинный ресторан.
Именно там можно пробовать всё, что никогда не думал может быть вкусно на блине.
А вот блинные рестораны, кстати, тоже общее между нашими странами. Тут в России они тоже есть! Так что, дайте пять!
Но честно скажу, самые вкусные блины - домашние! Аля - большая молодец, самые вкусные блины - от неё!
Йогурты
Что на десерт после ужина у среднего голландца? Йогурт или вла (vla). Что такое, вла? Это кипяченое коровье молоко и заварной крем. Отличный десерт!
Его я в России ещё не увидел, но тут есть тысячи и один других молочных продуктов.
Кефир, ряженка, снежок, йогурт отлично подходят как десерт. И есть ещё другие, я уверен. Катык, вроде, и мацони?
Итог: ассортименты разные, но в обеих странах любим йогуртные продукты.
Соленья
Да, в Голландии мы тоже любим соленья! Огурцы, конечно. Но больше всего, наверное, солёную капусту. Есть у нас даже национальное блюдо с ней: Zuurkool (зюуркоул). Это картошка-пюре, солёная капуста и вкусная тушёная колбаса!
Дети не любят это блюдо, а я уже взрослый мальчик, поэтому мне нравится! :)
Но вы в России, конечно, на первом солёном месте. Вы умеете всё солить, чтобы это было не только съедобно, а ещё и вкусно! Много грибов собрал сегодня? Давай посолим их. Помидоры с дачи? Надо покрутить! А квашеная капуста от моей Любимой Тёщи самая вкусная! И так можно, наверное, каждый овощ посолить на зиму.
Итог
Как видите, у России и Голландии гораздо больше общего, чем кажется на первый взгляд! Мы любим одни и те же продукты, хотя готовим и едим их по-разному. Это ещё раз доказывает, что еда - это не только часть нашей культуры, но тоже это то, что нас объединяет!
А что из голландской кухни вы бы хотели попробовать? И какие российские блюда, на ваш взгляд, могли бы полюбиться в Голландии? Делитесь своими мыслями в комментариях!