Очень вкусные миндально-шоколадные маффины. Без глютена. Любимый рецепт уходящей зимы.

Всем привет, друзья!

Весна уже совсем близко! Температура у нас еще минусовая, но солнышко пригревает уже по-весеннему.

Распустился мой гиацинт. Пишу статью, вдыхая потрясающий аромат гиацинта, который смешивается с ароматом кофе из кофемашины. Непередаваемо...

Очень люблю гиацинты за нежность, красоту и неимоверно приятный аромат. Не удержалась и купила второй гиацинт. 😁 Похоже, он будет розовым. Весна...

А пока весна еще не наступила, хочу поделиться двумя любимыми рецептами этой зимы.

Давно собиралась, но все как-то не успевала написать, хотя готовлю в последние месяцы их часто. Исправляюсь ☺️.

Миндально-шоколадные маффины. Очень советую попробовать.

Сегодня напишу рецепт миндально-шоколадных маффинов, а в следующей статье поделюсь, как делаю новую тыквенно-творожную запеканку с апельсиновым соком и цедрой лимона и апельсина.

Итак, миндально-шоколадные маффины. Чем же они хороши?

Два аппетитных красавца...

Во-первых, они очень-очень вкусные.

Во-вторых, не содержат глютен. Делаю миндальные маффины на муке зеленой гречки и миндальной муке.

В-третьих, готовить их просто и быстро. Приступим.

По моему мнению, зимнему меню они очень к лицу ☺️

Ингредиенты для миндально-шоколадных маффинов:

• яйцо С0 - 2 штуки
• сахар тростниковый - 120г
• мука зеленой гречки - 120г
• мука миндальная - 40г
• масло оливковое - 80г
• миндальное молоко - 100 мл
• какао - 3 ст.л.
• порошок (гранулы) растворимого кофе - 1 ч.л.
• ванильная паста - 0,5 ч.л.
• соль 1/4 ч.л.
• разрыхлитель - 1 ч.л.

В процессе... Сейчас буду ставить в духовку.

Процесс приготовления миндально-шоколадных маффинов:

1. В микроволновке нагреть 100 мл миндального молока.
2. В теплое молоко добавить 1 чайную ложку растворимого кофе. Перемешать.
3. В небольшой миске смешать оба вида муки, добавить разрыхлитель. Перемешать.
4. В большой миске миксером взбить яйца, соль, тростниковый сахар.
5. Добавить оливковое масло, какао. Немного взбить.
6. Добавить ванильную пасту, миндальное молоко с кофе и муку с разрыхлителем. Перемешать.
7. Выложить в формочки для маффинов. У меня получается шесть штук.
8. Выпекать при температуре 180 градусов тридцать минут.
9. Время приготовления будет зависеть от вашей духовки и формы. У меня газовый духовой шкаф.

Только из духовки...

Безусловно, эти миндально-шоколадные маффины можно готовить не только зимой, но и в любое другое время года.

А нашу семью именно этой зимой миндально-шоколадные маффины частенько радовали. Вот, тянулась, почему-то, рука их готовить.

Приятного аппетита и хорошего настроения!

Украсить их можно по-разному. Я украшаю миндальными орешками и лепестками.

Если статья понравилась, ставьте лайк и подписывайтесь на канал. Мне будет очень приятно.

У меня, также, есть Телеграм канал. Добро пожаловать!