Самые нежные, золотистые и ароматные блины, которые тают во рту! Этот рецепт проверен временем: минимум ингредиентов, максимум вкуса. Готовятся быстро, подходят для завтрака с семьей или уютного чаепития. Хрустящие края, мягкая серединка — идеальный баланс! Подавайте с медом, ягодами, сгущенкой или экспериментируйте с начинками. Даже новичок справится с первого раза, а результат покорит всех!
✨ *Почему этот рецепт?
— Без сложных техник: тесто замешивается за пару минут.
— Универсальность: подходят для сладких и соленых топпингов.
— Душевность: вкус, напоминающий детство и домашний уют.
Рецепт идеальных блинов
Ингредиенты (на 4 порции):
- Молоко — 500 мл
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 250 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — щепотка
- Растительное масло — 2 ст. л. (в тесто) + немного для жарки
- Ванилин (по желанию) — 1 г
Приготовление:
1. Смешайте сухие ингредиенты: в миске просейте муку, добавьте сахар, соль и ванилин. Перемешайте.
2. Введите жидкость: в центр муки влейте молоко, добавьте яйца и 2 ст. л. масла. Взбейте венчиком до однородности (тесто должно быть как жидкая сметана).
3. Дайте тесту отдохнуть (5–10 минут, но можно сразу жарить).
4. Жарьте блины: разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте её маслом (кисточкой или бумажной салфеткой). Налейте половник теста, быстро распределяя по сковороде вращательными движениями.
5. Переверните блин, когда края подрумянятся, а поверхность «схватится» (через 1–2 минуты). Обжарьте с другой стороны до золотистости.
Советы:
- Чтобы блины не рвались, первое время жарьте на хорошо разогретой сковороде.
- Для тонких блинов используйте меньше муки, для пышных — чуть больше.
- Готовые блины складывайте стопкой и накрывайте полотенцем, чтобы оставались мягкими.
Подавайте с любимыми добавками: свежие ягоды, мёд, шоколадный соус, сгущёнка, творог или солёный вариант — с сыром и ветчиной. Приятного аппетита! 🥞